黃金腐皮捲
描述
在酒樓吃點心時經常會吃這個煎腐皮捲，外面脆卜卜，自己喜歡用什麼餡料都可以，簡單易做，不可錯過喔！
請也支持我的Facebook專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
時間
30
分鐘
步驟
-
黑木耳，冬菇浸軟切幼絲，甘荀切幼絲，粉絲浸軟，剪碎。將材料加雞粉及少許醬油炒熟，待涼。 腐皮用濕布搽一搽，剪成方形
-
將一湯匙餡料放在腐皮中下方，底部向上摺，左右兩邊向內摺，然後向上捲，用少少太白粉水/生粉水封口
-
熱平底鍋起油，用小火將腐皮捲煎至金黃色，只需約兩分鐘，即成！
-
也可以用半湯匙蠔油加半碗水，加少許粟粉煮成汁，再將腐皮捲與醬汁拌勻，煮至軟身
小撇步
腐皮捲必定要用小火煎，否則很容易煎焦。
餡料可放高麗菜/椰菜，鮮蝦，金菇菜等
腐皮捲煎成後可淋上醬油享用
