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Adele Liu
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超好用!義大利羅勒番茄醬汁

超好用!義大利羅勒番茄醬汁

描述

這是相當簡單而且基礎的義式番茄醬汁做法,只用橄欖油、蒜頭和羅勒葉入味,但用途相當廣泛,可以煮一鍋分次拿來入菜或料理義大利麵。拿來當比薩的鋪料也很讚喔!

518 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中倒入橄欖油, 加入蒜頭, 小火煎至金黃但不要燒焦.

    鍋中倒入橄欖油, 加入頭, 小火煎至金黃但不要燒焦.

  • 倒入番茄罐頭, 用鹽調味. 小火煮滾至少10分鐘. 不喜強烈蒜味可在加入醬汁前將蒜頭可撈起丟掉.

    倒入番茄罐頭, 用鹽調味. 小火煮滾至少10分鐘. 不喜強烈味可在加入醬汁前將頭可撈起丟掉.

  • 熄火後, 加入羅勒葉. 可用用鹽和黑胡椒調整口味, 如此即是番茄醬汁.

    熄火後, 加入羅勒葉. 可用用鹽和黑胡椒調整口味, 如此即是番茄醬汁.

  • 我習慣用番茄丁塊罐頭(diced tomatoes)來做這份醬汁,成品還看得到些許番茄肉塊。適合入鍋與其他材料或義大利麵拌炒。

    我習慣用番茄丁塊罐頭(diced tomatoes)來做這份醬汁,成品還看得到些許番茄肉塊。適合入鍋與其他材料或義大利麵拌炒。

小撇步

這份番茄醬汁還有一些常見的變異做法,來食譜網頁瞧瞧!

http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzNyk=

1.9 萬 瀏覽
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Adele Liu 101 食譜 2,431 粉絲

住在義大利的陽光城拿波里, 這裡風景好, 美食多, 人超熱情, 所以經常處在熱血暴走模式. 與大家分享我在義大利這些年的烹飪經驗. 一起動手做家常義大利料理!

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