超好用!義大利羅勒番茄醬汁

Adele Liu
101 食譜 2,383 粉絲
519 說讚 一起做

描述

這是相當簡單而且基礎的義式番茄醬汁做法,只用橄欖油、蒜頭和羅勒葉入味,但用途相當廣泛,可以煮一鍋分次拿來入菜或料理義大利麵。拿來當比薩的鋪料也很讚喔!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中倒入橄欖油, 加入蒜頭, 小火煎至金黃但不要燒焦.

    鍋中倒入橄欖油, 加入頭, 小火煎至金黃但不要燒焦.

  • 倒入番茄罐頭, 用鹽調味. 小火煮滾至少10分鐘. 不喜強烈蒜味可在加入醬汁前將蒜頭可撈起丟掉.

    倒入番茄罐頭, 用鹽調味. 小火煮滾至少10分鐘. 不喜強烈味可在加入醬汁前將頭可撈起丟掉.

  • 熄火後, 加入羅勒葉. 可用用鹽和黑胡椒調整口味, 如此即是番茄醬汁.

    熄火後, 加入羅勒葉. 可用用鹽和黑胡椒調整口味, 如此即是番茄醬汁.

  • 我習慣用番茄丁塊罐頭(diced tomatoes)來做這份醬汁,成品還看得到些許番茄肉塊。適合入鍋與其他材料或義大利麵拌炒。

    我習慣用番茄丁塊罐頭(diced tomatoes)來做這份醬汁,成品還看得到些許番茄肉塊。適合入鍋與其他材料或義大利麵拌炒。

小撇步

這份番茄醬汁還有一些常見的變異做法,來食譜網頁瞧瞧!

http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzNyk=

1.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Adele Liu 101 食譜 2,383 粉絲

住在義大利的陽光城拿波里, 這裡風景好, 美食多, 人超熱情, 所以經常處在熱血暴走模式. 與大家分享我在義大利這些年的烹飪經驗. 一起動手做家常義大利料理!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

仙草凍 鹼粽 白糖粿 布朗尼 歐姆蛋 雞胸肉 醃小黃瓜 菠蘿麵包 健康餐 酸菜魚 餅乾 粉粿 剝皮辣椒雞湯 素食 鳳梨蝦球 洋蔥炒牛肉 涼拌小黃瓜 蘋果派 鯛魚片 櫛瓜 奶昔 醃梅子 壽喜燒 涼拌木耳 肉粽 可頌 毛豆 燒餅 杏仁瓦片 法國麵包 冰淇淋 南瓜濃湯 泡芙 南部粽 蛋花湯 地瓜球 甜不辣 生吐司 芋頭西米露 番茄蛋花湯 稀飯 蒸蛋 龍鬚菜 甜點 明太子義大利麵 蜂蜜蛋糕 涼麵 滷牛腱 鳳梨苦瓜雞 低卡便當