超營養台式鹹粥

黛西
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描述

餐餐大魚大肉嗎?
膩了就來碗簡單的鹹粥吧!
加入自己喜歡的配料
口味清淡,營養滿分唷\(^O^)/

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

2朵
1/3條
隨意
隨意
約20g
1顆
約300c.c.
約300c.c.
適量
適量
適量

步驟

  • 生米洗完先冰冷凍一小時,同時用熱水泡香菇(泡香菇水的留著,等一下用來煮生米)

  • 大蒜切末、紅蘿蔔切薄片、香菇跟大陸妹切絲、雞腿肉切丁

  • 熱油鍋,蒜末跟蝦米先下去爆香

  • 加入雞腿肉、香菇、紅蘿蔔、皮蛋拌炒

  • 加入生米及香菇水/高湯,轉小火煮至米心完全熟透

  • 熄火後加入白胡椒粉,悶一下

小撇步

我用的雞腿是市售的冷凍鹽焗無骨雞腿,退冰後會有雞腿的湯汁(精華?),所以調味的部分我就只用香菇水跟雞湯汁各半,也可以用雞高湯或康寶濃湯塊之類的,另外,吻仔魚也有些鹹味,煮的時候要試看看,若太鹹趕緊再加水下去滾~

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留言

共 16 則
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  • Theresa
    Theresa

    煮起來簡單方便又好吃,涼涼天氣吃最適合了

  • 林錦淑
    林錦淑

    生米冷凍後細胞壁會被破壞, 可以縮短煮的時間。

  • 王秀華
    王秀華

    為何要冷凍米再煮

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