黛西 3 食譜 65 粉絲 追蹤 超營養台式鹹粥 描述 餐餐大魚大肉嗎? 膩了就來碗簡單的鹹粥吧! 加入自己喜歡的配料 口味清淡,營養滿分唷\(^O^)/ #家常菜 #米食 #粥 收錄在:早餐吃什麼?早餐食譜推薦 TOP 10,蛋餅吐司鬆餅鹹粥都有 1.4 萬 說讚 14 一起做 16 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 香菇 2朵 紅蘿蔔 1/3條 大陸妹 隨意 雞腿肉 隨意 吻仔魚 約20g 皮蛋 1顆 冰過的生米 1/3杯 香菇水 約300c.c. 高湯 約300c.c. 蝦米 適量 蒜末 適量 白胡椒粉 適量 步驟 生米洗完先冰冷凍一小時,同時用熱水泡香菇(泡香菇水的留著,等一下用來煮生米) 大蒜切末、紅蘿蔔切薄片、香菇跟大陸妹切絲、雞腿肉切丁 熱油鍋,蒜末跟蝦米先下去爆香 加入雞腿肉、香菇、紅蘿蔔、皮蛋拌炒 加入生米及香菇水/高湯,轉小火煮至米心完全熟透 熄火後加入白胡椒粉,悶一下 小撇步 我用的雞腿是市售的冷凍鹽焗無骨雞腿,退冰後會有雞腿的湯汁(精華?),所以調味的部分我就只用香菇水跟雞湯汁各半,也可以用雞高湯或康寶濃湯塊之類的,另外,吻仔魚也有些鹹味,煮的時候要試看看,若太鹹趕緊再加水下去滾~ 36.7 萬 瀏覽 2014/08/30 發表