超營養台式鹹粥

收藏 1.4 萬 留言 16
14 人跟著做 Thumb 72476ee88ba97321 Picture?width=80&height=80 Thumb 5aaf559d71f734f2

餐餐大魚大肉嗎?
膩了就來碗簡單的鹹粥吧!
加入自己喜歡的配料
口味清淡,營養滿分唷\(^O^)/

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
香菇
2朵
紅蘿蔔
1/3條
大陸妹
隨意
雞腿肉
隨意
吻仔魚
約20g
皮蛋
1顆
冰過的生米
1/3杯
香菇水
約300c.c.
高湯
約300c.c.
蝦米
適量
蒜末
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    生米洗完先冰冷凍一小時,同時用熱水泡香菇(泡香菇水的留著,等一下用來煮生米)
  • 2
    大蒜切末、紅蘿蔔切薄片、香菇跟大陸妹切絲、雞腿肉切丁
  • 3
    熱油鍋,蒜末跟蝦米先下去爆香
  • 4
    加入雞腿肉、香菇、紅蘿蔔、皮蛋拌炒
  • 5
    加入生米及香菇水/高湯,轉小火煮至米心完全熟透
  • 6
    熄火後加入白胡椒粉,悶一下
贊助
小撇步

我用的雞腿是市售的冷凍鹽焗無骨雞腿,退冰後會有雞腿的湯汁(精華?),所以調味的部分我就只用香菇水跟雞湯汁各半,也可以用雞高湯或康寶濃湯塊之類的,另外,吻仔魚也有些鹹味,煮的時候要試看看,若太鹹趕緊再加水下去滾~

2014/08/30 發表 33.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 16 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

煮起來簡單方便又好吃,涼涼天氣吃最適合了

3 years ago
user_avatar

生米冷凍後細胞壁會被破壞,
可以縮短煮的時間。

3 years ago
user_avatar

為何要冷凍米再煮

3 years ago
user_avatar

吻仔魚何時下?

3 years ago
user_avatar

冷凍鹽焗無骨雞腿哪裡買

3 years ago
user_avatar

我今天做了這道鹹粥,.材料把他以家裡有啥家加啥作法一樣很好吃\哦\\

4 years ago
user_avatar

米冷凍過會破壞裡面的成份, 能快速煮成粥

4 years ago
user_avatar

為何米要冰過的呢?

4 years ago
user_avatar

4 years ago
user_avatar

叫我做!!话说大陆妹是什么东西?

4 years ago