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【香菇肉燥】

【香菇肉燥】

描述

在台灣,隨便你逛到哪,路邊攤也好,或者是在大飯店的餐廳,你都可以看到「滷肉飯」,可見台灣的「滷肉飯」多麼的受到歡迎,尤其是觀光客!
當然,要煮好吃的滷肉飯,最重要的當然就是【肉燥】了!
加紅蔥酥別手軟,大把的放就對了 ,
而「白飯」,記得多煮1杯,別說我沒提醒你呦 ~
至於肉的部位,我喜愛的比例~2/3的五花肉,1/3的胛心肉,全都帶皮⋯

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香菇泡發後切丁備用

    香菇泡發後切丁備用

  • 炒鍋加1大匙油,大火將絞肉在炒鍋裡煸炒出油脂

    炒鍋加1大匙油,大火將絞肉在炒鍋裡煸炒出油脂

  • 先加入香菇丁炒香後,倒入醬油、胡椒粉、冰糖和紹興酒稍滾,最後加入油蔥酥和水

    先加入香菇丁炒香後,倒入醬油、胡椒粉、冰糖和紹興酒稍滾,最後加入油酥和水

  • 作法❸倒入電鍋內鍋,加入水煮蛋,外鍋2杯水滷40分鐘即可。(不需用蒸架)

    作法❸倒入電鍋內鍋,加入水煮蛋,外鍋2杯水滷40分鐘即可。(不需用蒸架)

  • 【香菇肉燥飯】

    香菇肉燥飯】

  • 【香菇肉燥乾麵】

    香菇肉燥乾麵】

小撇步

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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留言

共 1 則
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  • 劉安妮
    劉安妮

    五香粉甚麼時候放呢?

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