千層薄餅蘋果派

2014/08/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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千層薄餅蘋果派受很西式餐廳支持和推薦,立即嘗試製作吧。

食材 (4 人份 20 分鐘

雞蛋 1顆
奶油 15公克
鮮奶 100毫升
白砂糖 15公克
低筋麵粉 35公克
蘋果(去芯切厚片) 1顆
白砂糖 20公克
康寶香草布丁粉 10公克
鮮奶油 100公克
康寶香草布丁粉 10公克
  • 1 1.將蛋、鮮奶、糖攪拌均勻加入麵粉,再加入預先融化的奶油,煎製成薄餅備用。
  • 2 2. 先將布丁粉按照製作標準配比製作成布丁水,再加入吉利丁片融化均勻備用。
  • 3 3.蘋果切片雙片沾糖,使用平底鍋兩面乾煎至呈現焦色,即可捲入薄餅。將薄餅與布丁水層層舖入模具中,置入冰箱冷卻固定成型即可脫模擺盤。
  • 4 4.使用鮮奶油加入康寶香草布丁粉煮開,隔水持續攪拌冷卻後作為淋醬,即可擺盤。
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