簡易蕃茄醬

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真材實料的番茄醬,簡單美味,又健康,炒飯、煮意大利麵、番茄炒蛋.....皆宜。
自製蕃茄醬,十分簡單,不如自己嘗試看看。

食材

番茄(約200G) 2顆
洋蔥 100g
鹽巴 1小匙
冰糖 20g
  • 1 先將番茄洗淨畫十字後,放入小烤箱烤15分鐘後取出。
  • 2 將烤好的番茄去皮切塊後,與洋蔥用果汁機打碎,放至鍋中熬煮,再加入鹽巴和冰糖,熬煮至濃稠即可。
  • 3 趁熱將煮好的番茄醬倒入罐中,立即扣緊瓶蓋、倒扣於陰涼處,熱蒸汽會讓罐內呈真空狀態,可保存較久。等到完全冷卻後,即可放入冰箱保存(若要裝罐,罐子最好先用水煮過。)
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小撇步

※無果汁機,可用刀剁碎,湯汁記得保留。
※烤過的番茄香氣濃郁,若無烤箱者,就跳過此步驟。
※可依口味再做調整。

2014/09/09 發表 7,647 瀏覽

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