金銀蛋莧菜羹

138 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

莧菜營養價值高,是家中餐桌很常出現的菜色,吃膩了小魚口味的話,偶爾加入金銀蛋的重口味版本,做成羹湯也很不錯喔

食材

莧菜 1大包
鹹蛋 2顆
無鉛皮蛋 1顆
吻仔魚 適量
蒜頭 5-6瓣
薑絲 適量
高湯 1罐
橄欖油 適量
太白粉水 適量
  • 1蒜頭切片,嫩薑切絲,鹹蛋切小塊,皮蛋切大塊,莧菜洗淨剝嫩葉,莖以手拔段狀並去除外層較老纖維...備用
  • 2起鍋下橄欖油和薑絲,炒熱後加入蒜頭和吻仔魚拌炒
  • 3加入一罐高湯,待高湯滾後放入莧菜和處理好的金銀蛋塊一起拌炒
  • 4莧菜熟後即可慢慢加入太白粉水,依家人喜愛的羹湯濃稠度調整太白粉水多寡,即可盛盤享用喔~
贊助

小撇步

1.這道菜完全沒加鹽,因為我買的莧菜很大包,所以加入2顆鹹鴨蛋,不然平常我只放一顆即可~
2.調味部分可在起鍋前再加入白胡椒粉跟滴幾滴香油增香~~

2014/08/26 發表 3,561 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣