金銀莧菜羹

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營養價值很高的莧菜內含鈣量及鐵量都比牛奶、豬肝還高,所以可以多吃ㄛ~

食材

1.莧菜 1把
2.皮蛋 1顆
4.吻仔魚 1小把
5.蒜頭 2顆
3.鹹蛋 1顆
  • 1 皮蛋、鹹蛋切丁,蒜頭切末,莧菜洗淨備用
  • 2 平底鍋倒油,放入蒜末、吻仔魚(可不加)炒香
  • 3 再放皮蛋、鹹蛋拌炒一下
  • 4 倒入高湯200cc、適量的鹽調味
  • 5 放入莧菜
  • 6 倒入太白粉水2大匙,起鍋前淋點香油即可
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2012/07/02 發表 9,186 瀏覽

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