金銀蛋莧菜

蔡小咪
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描述

皮蛋+鹹蛋搭配莧菜,口味超對味^^

食材

一把
一顆
一顆
少許
少許
1/2茶匙
酌量
少許
少許

步驟

  • 皮蛋.鹹蛋切丁備用,莧菜去硬梗掐小段洗淨備用,

    皮蛋.鹹蛋切丁備用,莧菜去硬梗掐小段洗淨備用,

  • 熱鍋,倒入適當的油爆香蒜末,倒入莧菜拌炒,米酒嗆鍋,加入少許水,蓋鍋蓋燜一下,

  • 倒入皮蛋.鹹蛋丁拌炒,加雞粉.鹽調味,最後以太白粉水勾薄芡即可起鍋囉~^^

小撇步

可先將皮蛋用水先煮熟,再剝皮切丁,這樣炒起來湯汁比較不會濁濁的~

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蔡小咪 218 食譜 787 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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