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皮蛋+鹹蛋搭配莧菜,口味超對味^^

食材
莧菜
一把
皮蛋
一顆
鹹蛋
一顆
蒜末
少許
米酒
少許
雞粉
1/2茶匙
酌量
少許
太白粉水
少許
  • 1
    皮蛋.鹹蛋切丁備用,莧菜去硬梗掐小段洗淨備用,
  • 2
    熱鍋,倒入適當的油爆香蒜末,倒入莧菜拌炒,米酒嗆鍋,加入少許水,蓋鍋蓋燜一下,
  • 3
    倒入皮蛋.鹹蛋丁拌炒,加雞粉.鹽調味,最後以太白粉水勾薄芡即可起鍋囉~^^
小撇步

可先將皮蛋用水先煮熟,再剝皮切丁,這樣炒起來湯汁比較不會濁濁的~

2013/09/23 發表 1.0 萬 瀏覽
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