【彩色米】紫葉香米壽司

2014/08/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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台灣彩色米粒Q彈好營養,搭著紫色高麗菜,清脆爽口,彩米在嘴裡散開著淡淡香氣,實在好開胃,好健康喔,台灣彩色營養米是採用蔬果原粹精緻而成的,讓我們吃得健康又安心唷^^~

食材

彩色米(薑黃米) 半杯
紫色高麗菜 四片
味霖 10cc
檸檬汁 一粒
海苔片 兩片
內餡
肉鬆 一小碗
醃漬薑片 一小把
黑芝麻 酌量
美乃滋 酌量
碎花生 兩湯匙
  • 1 準備食材
  • 2 先將彩色米倒入器皿中,煮熟即可! 彩色米為免洗米,不需再洗米。最佳比例米:水=1:1.35~1.5(杯)浸泡10分鐘會更Q唷^^~ 浸泡完畢後放入電鍋蒸煮(內鍋一杯水即可)
  • 3 將紫色高麗菜放入沸騰的熱水中,煮約一分鐘即可
  • 4 撈出泡入冰水內降溫(並且擦乾)
  • 5 將味霖加入容器哩,刨檸檬屑,並且加入檸檬汁拌勻
  • 6 將已調勻過的檸檬汁,均勻的加入薑黃飯中
  • 7 拌勻倒出鋪平,用電風扇吹涼即可
  • 8 將紫色高麗菜舖底層加上海苔片,在舖上米飯,擠上美乃滋,放上薑片,碎花生,黑芝麻
  • 9 再用竹簾輔助捲起
  • 10 並且捲緊定型
  • 11 再將它切段擺入盤即可馬上享用唷^^~
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小撇步

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