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簡單版麥克雞塊

簡單版麥克雞塊

描述

自己做麥克雞塊材料單純又真材實料不怕吃到黑心貨

466 說讚 2 一起做

份量

1 人份

食材

步驟

  • 取一厚塑膠袋,將雞腿肉切小丁盡量鋪平放冷凍(腿肉有筋介意可稍去除,我在切的時候有將他切斷),順便將去皮蒜頭切對半一起冷凍

    取一厚塑膠袋,將雞腿肉切小丁盡量鋪平放冷凍(腿肉有筋介意可稍去除,我在切的時候有將他切斷),順便將去皮頭切對半一起冷凍

  • 待冷凍後稍退冰,在還有點硬的時候就可拿罐子捶,捶到變成肉泥取出放大碗中(有的部分沒捶很爛也沒關係,可保留一些口感)蒜頭在此時也一起變泥了

    待冷凍後稍退冰,在還有點硬的時候就可拿罐子捶,捶到變成肉泥取出放大碗中(有的部分沒捶很爛也沒關係,可保留一些口感)頭在此時也一起變泥了

  • 接下來在碗中加入胡椒,鹽,洋蔥泥,蛋白(直接從炸粉部份的蛋舀一小匙),朝同一方向攪拌,此時會感覺到肉泥變的很有粘性(忘記拍照了XD)

  • 調炸粉,把蛋加入成糊狀

    調炸粉,把蛋加入成糊狀

  • 將肉分成團丟入(我分四大塊)

    將肉分成團丟入(我分四大塊)

  • 在肉團上裹麵糊稍壓扁

    在肉團上裹麵糊稍壓扁

  • 油溫約170入鍋炸,等定形約20秒再翻面

    油溫約170入鍋炸,等定形約20秒再翻面

  • 翻面續炸到兩面金黃撈起靜置一下,再把油溫提高炸酥即可起鍋

    翻面續炸到兩面金黃撈起靜置一下,再把油溫提高炸酥即可起鍋

  • 因為油量很少炸起來沒有很漂亮

    因為油量很少炸起來沒有很漂亮

  • 但咬下去是有汁的唷

    但咬下去是有汁的唷

小撇步

一般使用雞胸,今天以腿肉製做感覺口感感覺更溼潤

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王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 650 粉絲

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