廣東炒麵(台式)
描述
帶點台味廣東炒麵，把麵體煎至金黃，
淋上芶欠，醬汁濃郁的滑順讓人一口接一口~❤
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備好材料，配料依自己喜好加入
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打蛋加入少許的醬油與胡椒粉 蛋的數量依麵的多寡(因為麵體要均勻沾附蛋汁)
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將麵放入攪拌讓麵體充分吸收蛋汁(要全部的麵都沾附到蛋汁唷)
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冷鍋下油(開中小火)把麵放入整形後開始煎 最好用不沾平底鍋煎，火勿大~因為有沾蛋液易焦 煎約幾分鐘後，要用鍋鏟轉動一下麵體
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煎至金黃後翻面，怕難翻用2個鍋鏟輔助 (在煎的同時要從麵的邊邊補上少許油煎)因為麵易吸油
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在煎麵同時，把握時間起另一鍋來做醬汁 起鍋先將豬肉煎至金黃
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再加入所有配料，醬汁事先在碗調好再倒入 最後勾芡即可
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這個炒麵真的很簡單，只是調味要鹹要淡就自己作主了，把麵煎香再淋上醬汁就是這簡單。
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最後勾芡即可](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/364690/84e4f6f381e728fb.jpg)
小撇步
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