葡萄奶酥麵包-パンの鍋(胖鍋)製麵包機

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香濃奶酥加上軟Q麵包,點綴著些許酸酸甜甜的葡萄乾,おいしい!歐~伊~西~

早上配上一杯豆漿或牛奶就是一份豐盛的早餐;下午配上咖啡或茶,幸福的好味道。

用パンの鍋(胖鍋)製麵包機MBG-011為家人做料理就是麼好吃、簡單。 ^^

食材 (4 人份 45 分鐘

其他
蛋液 少許
烘焙工具
胖鍋MBG-011 1台
配料
奶酥 80g
葡萄乾 適量
杏仁粒(可不加) 10g
麵糰
190ml
3g
40g
奶油 30g
高筋麵粉 300g
酵母粉 3g
  • 1 今日主角葡萄乾&奶酥及杏仁粒。
  • 2麵糰材料依序放分入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程10,揉麵糰及發酵。
  • 3 麵糰攪拌完成後取出、分成四等份備用。
  • 4 四等份的麵糰均捍平成長條狀,抹上奶酥、撒上葡萄乾捲成條狀備用。
  • 5 將包入奶酥及葡萄乾的麵糰依序放回パンの鍋(胖鍋)製麵包機的麵包桶。
  • 6 靜置發酵約30min後,塗上蛋液、撒上些許的杏仁粒。
  • 7 行程15,烘烤,深烤色,50分鐘。簡單又超級好吃的麵包,香~噴~噴~出爐囉~~~~
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小撇步

此份食譜因為有加入奶酥80g是偏甜的口味,所以在可以在麵糰的糖或奶酥的量依個人口味調整。

麵包必須完全放涼才可以切喔!

用パンの鍋(胖鍋)製麵包機MBG-011為家人做料理就是麼好吃、簡單。 ^^

2014/08/22 發表 9,510 瀏覽

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不好意思,請問有什麼技巧可以改善麵包口感偏硬嗎?

14 天前