【空姐愛煮菜】西班牙燉辣肉醬

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西班牙辣燉肉醬一直是我愛的食物之一,休假最後一天心血來潮,沒想到一次就成功!
辣肉醬是超級百搭的一道菜,搭配義大利麵、白飯、麵包、蔬菜都是百分百速配~

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份量3人份

食材

豬絞肉 300g
紅蘿蔔(小型) 1根
洋蔥 1/2顆
西洋芹 1根
紅辣椒 1根
2顆
高湯 240cc.
罐裝番茄 1罐(約450ml)
胡椒鹽 適量
月桂葉 2-3片
羅勒香料 適量
  • 1 洋蔥、西洋芹、蘿蔔、蒜切末,辣椒切小塊去籽,罐裝番茄用手把番茄搗碎
  • 2 熱鍋加入適量橄欖油,放入蒜爆香後,加入洋蔥炒香
  • 3 將豬絞肉加入拌炒約3分鐘半熟變色
  • 4 加入西洋芹、蘿蔔、辣椒拌炒約3分鐘
  • 5 倒入雞高湯(我是用水+雞湯塊)、月桂葉轉、番茄中小火燉煮
  • 6 燉煮約30分鐘後,加入適量羅勒香料、胡椒鹽拌勻即可
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變化菜單

西班牙辣肉醬蝴蝶麵 http://ladyskitchen.pixnet.net/blog/post/176535691

西班牙辣肉醬燉豆腐 http://ladyskitchen.pixnet.net/blog/post/177465073

2014/08/21 發表 4,988 瀏覽

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