暖味好食材~苦茶油炒高麗菜秋葵
描述
❤ 高麗菜
富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高，更重要的是，高麗菜當中有維生素 K1 和 維生素U 含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。
❤ 秋葵
含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。
❤ 冷壓苦茶油
富含不飽和脂肪酸 Omega-9 有助維持消化道機能
份量
時間
步驟
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【低溫快炒示範做法_A】 高麗菜、秋葵、紅蘿蔔絲、木耳絲洗淨備用，燒一鍋熱水，先將高麗菜、秋葵、紅蘿蔔絲、木耳絲快速川燙至熟， 約10~20秒即可，在鍋中倒入一匙(約10ml) 冷壓苦茶油，薑片or 蒜末，略加熱至辛香料味道飄出後便可放入川燙好的高麗菜、秋葵、紅蘿蔔、木耳絲 調味後，拌炒均勻即可！
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【低溫快炒示範做法_B】高麗菜、秋葵、紅蘿蔔絲、木耳絲洗淨備用，在鍋中倒入一匙(約10ml)冷壓苦茶油，薑片or 蒜末以及洗淨的高麗菜、秋葵、紅蘿蔔絲、木耳絲，加入熱開水半碗後蓋上鍋蓋，開火加熱約 30秒後，待鍋蓋邊緣有蒸汽冒出即可開蓋調味， 拌炒均勻即可！
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【涼拌高麗菜絲示範做法】(1)涼拌醬汁調勻備用 (2)高麗菜、秋葵、紅蘿蔔絲、木耳絲洗淨 (3)秋葵、紅蘿蔔絲、木耳絲，需預先川燙備用 (4)高麗菜,以自來水清洗後,再用冷開水洗淨一次,以避免吃到生水，待乾後切成細絲備用 (5)將 i58 特調涼拌醬汁均勻淋上高麗菜絲，攪拌均勻即可享用~
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【 i58 特調醬汁】 純釀醬油 10 ml+ 新鮮茶油 10 ml+ 白 醋 5 ml+ 味 淋 5 ml+ 薑 汁 5 ml+混合均勻備用，拌蕎麥麵，也很好吃！
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【說 明】(1)小小孩、老長輩牙口不好、咬不動粗纖維，預先將蔬菜川燙至軟，可使粗纖維軟化，好入口~(2)苦茶油，幫助蔬菜更加香滑順口、適量攝取冷壓好油，有助於油溶性維生素A.D.E.K 的吸收！(3)滾水川燙，也是去除蔬菜殘餘農藥的好方法 (千萬記得，要將排油煙機打開！)
小撇步
❥一起幸福呷好油~ 愛唯坊冷壓苦茶油、黑麻油
❥愛唯坊冷壓苦茶油已投保富邦產物保險1000萬元整，通過 SGS、食品工業研究所等三大食安檢測(不含重金屬、不含黃麴毒素、無添加防腐劑、人工香料、人工色素) 100% 純天然！
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