簡單泡出好喝奶茶

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不知各位是否和我一樣討厭奶茶中
帶有一種重重的茶葉味呢???
我一開始不知道為捨麼...
因為在高二時經過某位老師的教導與提點
才知道原因...
想知道的趕快來看看哪裡有不同吧~~

食材 (1 人份

開水 300c.c.
紅茶包 1包
奶精粉 約80~100g
果糖 適量
  • 1 首先... 先將開水煮熱至85±2℃(用眼觀測溫度就如同此照的氣泡)
  • 2 溫度到後放入紅茶包泡3分鐘後立即取出
  • 3 將取出茶包後的紅茶加入果糖與奶精粉
  • 4 把果糖與奶精粉攪拌均勻調散...
  • 5 即為奶茶 放涼後冰入冷藏最適合夏天解渴ㄉ冰涼飲料
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小撇步

※水一定要使用煮過並且過濾過的水不可用自來水製作
※奶精與果糖多寡依個人,本人我喜歡奶為重點所以奶精有多放
※水決不可煮開 要煮至85±2℃就好(如果家中沒有溫度計可用眼大約測量,水底部出現小泡泡且一個個往上浮出且消失即表示溫度差不多接近ㄌ)
※泡茶時間不可超過3分鐘也盡量別未達3分鐘

2014/08/22 發表 6,603 瀏覽

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