百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Nicole 平凡幸福
96 食譜 667 粉絲

雞蛋煉乳餐包

雞蛋煉乳餐包

描述

利用煉乳取代鮮奶和砂糖以及大量蛋液....製作出了不含一滴水..充滿蛋香乳香超單純的麵包!

841 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 將所有材料放入麵包機,利用”麵團”功能重複兩次(煉乳的部分保留約20cc..視麵團的柔軟度再添加).... 如果太濕就加些高粉調整一下..反之就添加些許煉乳..不會有太大影響

  • 取出的麵團滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中.並在表面噴一些水(也可蓋上濕布)避免乾燥.將麵團或放入密閉的微波爐或烤箱中關上門做第一次發酵50~60分鐘至2倍大

  • 桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉.麵團中的空氣用手壓出來.將麵團分切成為8等份....搓成圓形,蓋上溼布讓麵團休息15分鐘

  • 取一麵糰..用雙手搓揉成水滴形..一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,將麵團桿成的長形麵皮.由上往下慢慢捲起,收口朝下.....朔形好的麵檲間隔整齊放入烤盤中(需有適當空間) 放入烤箱中,再發酵45~60分鐘(2倍大)..

    取一麵糰..用雙手搓揉成水滴形..一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,將麵團桿成的長形麵皮.由上往下慢慢捲起,收口朝下.....朔形好的麵檲間隔整齊放入烤盤中(需有適當空間) 放入烤箱中,再發酵45~60分鐘(2倍大)..

  • 發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,.. 烤箱打開預熱至180度c 麵團表面刷上一層薄蛋液灑少許白芝麻...烘烤約18~20分鐘 表面呈金黃色即可(每一烤箱溫度不同..請自行調整)

1.8 萬 瀏覽
avatar
Nicole 平凡幸福 96 食譜 667 粉絲

一位平凡主婦..利用點心紀錄平凡的幸福...

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 滷肉 瓜仔肉 櫛瓜 酸辣湯 蒸蛋 高麗菜 糖葫蘆 鮭魚 低脂高蛋白 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 豆腐 炒飯 香菇雞湯 三杯雞 雞肉 南瓜 餅乾 雞湯 粽子 麻婆豆腐 菠菜 白菜滷 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 四季豆 茄子 花椰菜 打拋豬 地瓜 玉米濃湯 義大利麵 金針菇 高麗菜飯 雞胸肉 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 家常菜 湯麵 早餐 台式泡菜 雞蛋豆腐 排骨 小黃瓜 娃娃菜 番茄 炒麵