雞蛋煉乳餐包


Nicole 平凡幸福
96 食譜 562 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

利用煉乳取代鮮奶和砂糖以及大量蛋液....製作出了不含一滴水..充滿蛋香乳香超單純的麵包!

食材
270克
30克
100~120cc
1/4茶匙
3顆
30克
少許
  • 1
    將所有材料放入麵包機,利用”麵團”功能重複兩次(煉乳的部分保留約20cc..視麵團的柔軟度再添加).... 如果太濕就加些高粉調整一下..反之就添加些許煉乳..不會有太大影響
  • 2
    取出的麵團滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中.並在表面噴一些水(也可蓋上濕布)避免乾燥.將麵團或放入密閉的微波爐或烤箱中關上門做第一次發酵50~60分鐘至2倍大
  • 3
    桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉.麵團中的空氣用手壓出來.將麵團分切成為8等份....搓成圓形,蓋上溼布讓麵團休息15分鐘
  • 4
    取一麵糰..用雙手搓揉成水滴形..一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,將麵團桿成的長形麵皮.由上往下慢慢捲起,收口朝下.....朔形好的麵檲間隔整齊放入烤盤中(需有適當空間) 放入烤箱中,再發酵45~60分鐘(2倍大)..
  • 5
    發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,.. 烤箱打開預熱至180度c 麵團表面刷上一層薄蛋液灑少許白芝麻...烘烤約18~20分鐘 表面呈金黃色即可(每一烤箱溫度不同..請自行調整)
2014/08/21 發表 1.6 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Nicole 平凡幸福
96 食譜 562 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋馬卡龍鳳梨奇亞籽奇異果鮑魚土豆芭樂牛肉麵秋葵臭豆腐拉麵芋頭滷味獅王洗碗精蛋捲水波爐蜂蜜虎牌電子鍋檸檬燒肉減肥餐洛神花飛利浦IH電子鍋百香果芒果普格義大利麵醬南瓜濃湯披薩壽司史雲生雞湯冰淇淋舒肥機迷迭香火龍果3M真空保鮮盒素食泡麵Bosch廚師機便當鳳梨酥涼拌小黃瓜WMF快力鍋枸杞紅豆棉花糖微波爐早午餐壽喜燒水果

雞蛋煉乳餐包 利用煉乳取代鮮奶和砂糖以及大量蛋液....製作出了不含一滴水..充滿蛋香乳香超單純的麵包!