可口煉奶起司小餐包。鷹牌煉奶
描述
小英從印度要到英國找爺爺的途中,經過一家麵包店,明明錢給老闆了,老闆卻看她年紀小且是外地人,便坑了她僅有的五塊錢。每每看到歐式麵包,我就會想起卡通裡小英在旅程中面對困境時堅忍不拔的精神。有家真好,今天就來做個煉奶起司小餐包,溫暖家人的胃吧~^^
步驟
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![取一深鍋,加入清水 速發酵母至溶解,倒入[麵團]所有材料(油除外),用筷子攪拌至無粉狀...](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取一深鍋,加入清水 速發酵母至溶解,倒入麵團所有材料(油除外),用筷子攪拌至無粉狀...
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加入無鹽奶油用手揉至均勻成麵團
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封上保鮮膜靜置1小時至兩倍大
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用拳頭將麵團空氣排出
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分割成等份的小麵團(約60g)共六顆,滾圓後收口朝下靜置15分鐘待鬆弛
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收口朝下擀成長條,翻面(光滑面朝下)再次擀成長條,放入起司(分成1/3後再摺三折),由上而下將邊往內收捲成橄欖狀
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封口捏緊,收口朝下,擺入鋪好烤盤布(紙)的烤盤中
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移到烤箱進行最後發酵1小時成兩倍大(視氣溫),表面刷上一層牛奶撒上高筋麵粉(材料外可省略)
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送進預熱至180度的烤箱烤18分鐘即完成
![取一深鍋,加入清水 速發酵母至溶解,倒入[麵團]所有材料(油除外),用筷子攪拌至無粉狀...](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F408402%2Fad2d24f4b60d7e2d.jpg&width=800)
![加入無鹽奶油用手揉至均勻成[麵團]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F408403%2F75ee4754c89b3c17.jpg&width=800)
小撇步
1.加了煉奶的的麵包不僅充滿奶香好味道,揉捏麵團時亦可感受到更加柔軟較不黏手。
2.香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行> 活動網站 http://pr.icook.tw/eagleworld 分享食譜贏大獎
