【33廚房】墨西哥手撕雞肉潤餅

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廚藝PK賽 - 小剛V.S詹乃蓁

食材

雞胸肉 1副
BBQ醬汁 2匙
美生菜 少許
牛番茄 半顆
墨西哥香草鹽 少許
美奶滋 半條
蒜頭 1顆
檸檬汁 少許
潤餅皮 4片
2顆
  • 1 美生菜切細絲、蒜頭切末、牛番茄切小片、擠出1顆檸檬汁、美乃滋擠入容器中備用
  • 2 雞胸肉放入容器中,加入墨西哥香草鹽、橄欖油醃製,再把雞胸肉放入乾鍋中,加入水後蓋上鍋蓋燜熟後取出,撕成碎片,拌入BBQ醬汁備用
  • 3 起鍋熱油,加入兩顆全蛋煎熟成太陽蛋備用。
  • 4 取一容器,加入美乃滋、蒜末、檸檬汁拌勻成為美乃滋醬備用。
  • 5 將2張潤餅皮重疊2/3,抹上一層美乃滋醬,依序放上美生菜絲、牛番茄片、太陽蛋、雞胸肉絲,包成圓筒狀盛入成品盤。
  • 6 將潤餅旁放上生菜絲、牛番茄片、檸檬片擺飾即可完成。
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2014/08/21 發表 3,988 瀏覽

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