肉骨茶

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用肉骨茶藥包就可以簡單煮出肉骨茶湯,或許沒有新加玻那樣地道的口味,然而我也不會這樣要求自己,畢竟煮一鍋家人喜愛的熱湯,足夠溫暖他們的胃要比地道要來得重要。

食材

排骨 1斤
8瓣
肉骨茶藥包 1個
適量
蠔油 1/5杯
  • 1 蒜去膜備用,取鍋川燙排骨去血水後洗淨。
  • 2 另取鍋放入作法2的排骨、蒜及藥包,加入適量水煮開,改以小火煮約30分。
  • 3 同鍋加入蠔油,以鹽斟酌調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/08/20 發表 9,643 瀏覽

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