龍順海味 - 酥炸大透抽

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份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

大透抽 5隻
酥漿粉 半包
1顆
適量
胡椒 適量
適量
辣椒 適量
香菜 適量
白醋 適量
適量
  • 1製作醬料: 1.適量老薑磨成末(或是剁碎) 2.適量辣椒末、香菜末 3.加入白醋與水,比例1:1 4.再加入些許白砂糖,攪拌均勻後放入冰箱冷藏。 (以上比例可依個人口味調整)
  • 2先將透抽進行解凍
  • 3將透抽切成圈狀
  • 4加入一顆蛋、適量胡椒粉、鹽,搓揉約5~10分鐘。 (可使口感較佳)
  • 5均勻裏上酥漿粉(或地瓜粉),待油溫約180度時即可下鍋,炸至金黃色即可起鍋,最後再撒上些許香菜。
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2014/08/20 發表 3,836 瀏覽

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