Chara Chen 10 食譜 6 粉絲 追蹤 龍順海味 - 酥炸大透抽 #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 164 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 大透抽 5隻 酥漿粉 半包 蛋 1顆 鹽 適量 胡椒 適量 薑 適量 辣椒 適量 香菜 適量 白醋 適量 水 適量 步驟 製作醬料: 1.適量老薑磨成末(或是剁碎) 2.適量辣椒末、香菜末 3.加入白醋與水,比例1:1 4.再加入些許白砂糖,攪拌均勻後放入冰箱冷藏。 (以上比例可依個人口味調整) 先將透抽進行解凍 將透抽切成圈狀 加入一顆蛋、適量胡椒粉、鹽,搓揉約5~10分鐘。 (可使口感較佳) 均勻裏上酥漿粉(或地瓜粉),待油溫約180度時即可下鍋,炸至金黃色即可起鍋,最後再撒上些許香菜。 6,550 瀏覽 2014/08/20 發表