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Chara Chen
10 食譜 7 粉絲

龍順海味 - 酥炸大透抽

龍順海味 - 酥炸大透抽
164 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 製作醬料:
1.適量老薑磨成末(或是剁碎)
2.適量辣椒末、香菜末
3.加入白醋與水,比例1:1
4.再加入些許白砂糖,攪拌均勻後放入冰箱冷藏。
(以上比例可依個人口味調整)

    製作醬料: 1.適量老磨成末(或是剁碎) 2.適量辣椒末、香菜末 3.加入白醋與水,比例1:1 4.再加入些許白砂糖,攪拌均勻後放入冰箱冷藏。 (以上比例可依個人口味調整)

  • 先將透抽進行解凍

    先將透抽進行解凍

  • 將透抽切成圈狀

    將透抽切成圈狀

  • 加入一顆蛋、適量胡椒粉、鹽,搓揉約5~10分鐘。
(可使口感較佳)

    加入一顆蛋、適量胡椒粉、鹽,搓揉約5~10分鐘。 (可使口感較佳)

  • 均勻裏上酥漿粉(或地瓜粉),待油溫約180度時即可下鍋,炸至金黃色即可起鍋,最後再撒上些許香菜。

    均勻裏上酥漿粉(或地瓜粉),待油溫約180度時即可下鍋,炸至金黃色即可起鍋,最後再撒上些許香菜

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