沙嗲雞肉串
描述
中秋節家家戶戶都在烤肉，傳來的不是香腸味就是沙茶醬的味道，今年過中秋可以來個不一樣的變化。
來個有些濃濃南洋風的沙嗲雞肉串吧，比常見的沙茶醬烤肉更美味。作法很簡單，但重點是要記得用有HACCP食品級安全衛生認證舒潔威象廚房紙巾接觸食材，才能真的安心喔
食材
步驟
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雞胸肉洗淨，舒潔威象廚房紙巾有HACCP食品級安全衛生認證，可以安心地直接吸乾水份後，切約一口大小，放入容器加入米酒與蒜末略醃10分鐘去除腥味。
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取出醃漬雞肉塊，再用舒潔威象廚房紙巾吸乾醃酒料。
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取一容器，加入所有沙嗲醬醃料拌勻。將雞肉放入沙嗲醬醃漬約30分鐘入味，取出前倒入1大匙沙拉油抓勻，將雞肉用竹籤串成雞肉串。如果買不到沙嗲粉，也可用市售黃咖哩粉取代，加入花生細碎、糖、少許魚露、檸檬汁調味。
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將油均勻刷滿烤盤面後加熱，在加熱的烤盤上放上雞肉串，可邊烤邊刷上沙嗲醃醬，煎烤至四面焦香後取出灑上白芝麻與花生蒜即完成。
小撇步
使用有HACCP食品級安全衛生認證舒潔威象廚房紙巾吸乾醃酒料，這樣沙嗲醬才能充分入味，比常見的沙茶醬烤肉更美味喔
