【33廚房】辣拌中卷
廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅
食材
透抽
1尾
小黃瓜
1條
洋蔥
1/2粒
薑
30公克
黑木耳
2片
九層塔葉
100公克
熟白芝麻
1大匙
牛五花肉
適量
檸檬
1顆
蒜頭
適量
調味料
韓式辣椒醬
2大匙
糖
1大匙
番茄醬
適量
烏醋
少許
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1 牛五花切條、透抽切花、黑木耳切片、小黃瓜切絲、薑切末、洋蔥切絲、擠1顆檸檬汁備用。
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2 取一容器，加入檸檬汁、番茄醬、糖、烏醋拌勻成為醬汁備用
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3 起一乾鍋，加入牛五花條、透抽花、蒜頭、薑末、洋蔥絲炒香，再加入木耳片、九層塔葉拌炒均勻
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4 加入醬汁拌炒均勻，再加入辣椒醬、小黃瓜絲拌炒均勻
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5 起鍋盛入成品盤，撒上芝麻即可完成。
小撇步
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