【33廚房】三寶豆腐


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廚藝PK賽 - 駱進漢 師傅

食材
10隻
1隻
1尾
3支
10個
1支
50公克
適量
適量
少許
適量
1大匙
少許
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1/2茶匙
看全部食材
  • 1
    辣椒切斜段、中卷切條、小番茄切對半備用
  • 2
    中華雞蛋豆腐切塊後,再把豆腐塊、蒜頭放入熱油鍋中炸至豆腐塊呈金黃色撈起瀝油備用。
  • 3
    將雞肉切塊放入乾鍋煸至出油,煎至兩面金黃後,加入中捲條、蝦仁拌炒均勻
  • 4
    加入辣椒段、豆瓣醬、醬油、味霖、醬油膏、糖、米酒、水拌炒均勻
  • 5
    加入豆腐塊、小番茄煮至入味,淋入太白粉水勾芡,撒入蔥段拌炒均勻
  • 6
    淋入紹興酒,加入九層塔葉拌炒均勻,撒入胡椒粉,起鍋盛入成品盤即可完成。
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/08/20 發表 1.3 萬 瀏覽
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