Mimi♥ 香草煙燻雞腿【黑鼎精鐵鍋】


收藏 314 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

標準的煙燻雞需要經過四個小時的煙燻過程才可完成,利用電鍋及精鐵鍋,只需要一小時就可以嚐到煙燻雞腿的美味,這是小家庭或是一個人都方便的料理法,美味隨手可得!

咪咪愛料理歡迎你加入!
FB社團:
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

部落格:http://thisismini.pixnet.net/blog

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
雞腿
3隻
西洋芹
2根
紅椒
1/2顆
黃椒
1/2顆
大蒜
3瓣
橄欖油
1大匙
1/2小匙
胡椒
少許
煙燻料
3大匙
茶葉
3大匙
新鮮迷迭香
3束
醃料
義式香草鹽
2小匙
七彩胡椒粉
2小匙
匈牙利甜椒粉
1小匙
  • 1
    將雞腿抹上醃料,放入陶瓷容器,電鍋外鍋放1米杯水,電源跳起後取出。蒸出的雞汁不要倒掉,用來炒時蔬。
  • 2
    使用鋁箔紙,略圍成碗型不外漏內容物,裡面放煙燻料
  • 3
    使用28cm精鐵鍋,在鋁箔紙上架不鏽鋼鍋架,將蒸好的雞腿鋪在上面。
  • 4
    加蓋用中火煮25分鐘,關火後不要開蓋,繼續悶5分鐘再取出。
  • 5
    使用20cm精鐵鍋,熱鍋加1大匙油,將時蔬爆炒至均勻吃油後,倒入雞汁,加鹽及胡椒,見全熟後關火。
  • 6
    將煙燻雞腿鋪在時蔬上,點綴迷迭香,即可上桌!
小撇步

義式香草鹽成份:羅勒、披薩草、迷迭香、百里香、黑胡椒、鹽、糖。
七彩胡椒粉成份:黑胡椒、白胡椒、紅胡椒、綠胡椒、芫荽子。

一起分享生活:
https://www.facebook.com/Thisismini

2014/08/18 發表 5,257 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一下~
雞腿上架後,醃燻料鋁箔紙下面還要放水還是什麼嗎??
還是直接這樣開火就能達到煙燻效果??

4 years ago