【粉豬兒】番茄鮮蝦蘆筍
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1 蝦子洗淨去頭、去殼、去腸泥備用
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2 用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老和比較嫩的地方
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3 將蘆筍洗淨放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長短, 備用
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4 番茄洗淨去蒂, 滾刀切塊備用
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5 蒜切粗末備用
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6 1 匙油熱油鍋, 爆香蒜
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7 下番茄塊、1 碗水煮至番茄熟軟
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8 下蝦子拌炒至蝦子八分熟時, 下蘆筍拌炒約莫 3 分鐘, 起鍋前下適量鹽調味即可
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