巧虎麵包(克林姆餡)


Hsu YiYa
21 食譜 266 粉絲
168 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

巧虎根本是小孩界的李敏鎬!
這幾天要回奶奶家,想說準備個點心,突然想到外甥們最愛的巧虎...研究一下後就來做摟!

份量
4 人份
食材
克林姆醬
150g(約三顆)
60g
390ml
1/4小匙
15g
白麵糰
50ml
一小匙
一搓
一小匙
裝飾
黃麵糰
200g
10g
1/2小匙
10g
看全部食材
  • 1
    克林姆醬(卡士達醬)做法: A:雞蛋打散和糖一起攪拌均勻,B:另一鍋牛奶和低粉、香草精一起攪拌均勻。 A倒入B,過篩,用小火煮到稠,要不時攪拌避免沾鍋燒焦。 煮到稠時停火,放到手摸起來溫溫的再把奶油加進去攪拌,完成。
  • 2
    黃麵糰: 材料先備齊~ 地瓜泥加入溫牛奶之後過篩。 酵母別和鹽、糖放在一起。
  • 3
    慢慢加入地瓜牛奶後,材料用手輕柔的混合均勻,成團後加入奶油,揉個兩百下,不時桌上灑些手粉才不會黏,碗倒扣發酵至兩倍大。
  • 4
    切成四塊,醒15~20分鐘。
  • 5
    包餡摟!分成這四大塊每塊再切兩小塊作耳朵,先擱再一旁。 取其中一大塊麵糰,稍微拉成圓狀,中間包進克林姆,大約兩三匙~別包太多,然後像包包子一樣利用手指慢慢的收起來,就像拉著麵糰,把餡料收進去。
  • 6
    正面自然也是圓的:)
  • 7
    耳朵麵團下方用手指壓一下,擺耳朵。
  • 8
    再發酵至兩倍大。(可以用烤箱低溫40度暖30分鐘)
  • 9
    白麵糰:成團後平均切成四等份
  • 10
    先搓成橢圓形,桿平
  • 11
    薄得像紙一樣,輕柔的貼上去在發酵完的麵包上,要貼在臉的下方喔!他是巧虎嘴巴那一區塊
  • 12
    像這樣,每個都這樣做,做的同時烤箱預熱190度10分鐘。
  • 13
    190度烤10分鐘,之後140度再烤15分鐘,出爐!
  • 14
    最後比較搞剛~用融化的巧克力擠出巧虎的五官,糖霜擠耳朵和白色眼球,不用糖霜可以用白巧克力。
小撇步

**麵包食譜是參考【肉桂打噴嚏】海蒂的白麵包:https://icook.tw/recipes/27526**
**包餡之後因為整體很柔軟,請務必要輕柔對待**
**麵包因為水分很多,吃起來非常軟喔!**

2014/08/14 發表 5,517 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Hsu YiYa
21 食譜 266 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多麵包餡的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

巧虎麵包(克林姆餡) 巧虎根本是小孩界的李敏鎬! 這幾天要回奶奶家,想說準備個點心,突然想到外甥們最愛的巧虎...研究一下後就來做摟!