巧虎麵包(克林姆餡)
描述
巧虎根本是小孩界的李敏鎬!
這幾天要回奶奶家，想說準備個點心，突然想到外甥們最愛的巧虎...研究一下後就來做摟!
份量
4
人份
食材
裝飾
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適量
看全部食材
步驟
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克林姆醬(卡士達醬)做法: A:雞蛋打散和糖一起攪拌均勻，B:另一鍋牛奶和低粉、香草精一起攪拌均勻。 A倒入B，過篩，用小火煮到稠，要不時攪拌避免沾鍋燒焦。 煮到稠時停火，放到手摸起來溫溫的再把奶油加進去攪拌，完成。
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黃麵糰: 材料先備齊~ 地瓜泥加入溫牛奶之後過篩。 酵母別和鹽、糖放在一起。
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慢慢加入地瓜牛奶後，材料用手輕柔的混合均勻，成團後加入奶油，揉個兩百下，不時桌上灑些手粉才不會黏，碗倒扣發酵至兩倍大。
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切成四塊，醒15~20分鐘。
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包餡摟!分成這四大塊每塊再切兩小塊作耳朵，先擱再一旁。 取其中一大塊麵糰，稍微拉成圓狀，中間包進克林姆，大約兩三匙~別包太多，然後像包包子一樣利用手指慢慢的收起來，就像拉著麵糰，把餡料收進去。
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正面自然也是圓的:)
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耳朵麵團下方用手指壓一下，擺耳朵。
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再發酵至兩倍大。(可以用烤箱低溫40度暖30分鐘)
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白麵糰:成團後平均切成四等份
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先搓成橢圓形，桿平
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薄得像紙一樣，輕柔的貼上去在發酵完的麵包上，要貼在臉的下方喔!他是巧虎嘴巴那一區塊
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像這樣，每個都這樣做，做的同時烤箱預熱190度10分鐘。
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190度烤10分鐘，之後140度再烤15分鐘，出爐!
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最後比較搞剛~用融化的巧克力擠出巧虎的五官，糖霜擠耳朵和白色眼球，不用糖霜可以用白巧克力。
小撇步
**麵包食譜是參考【肉桂打噴嚏】海蒂的白麵包:https://icook.tw/recipes/27526**
**包餡之後因為整體很柔軟，請務必要輕柔對待**
**麵包因為水分很多，吃起來非常軟喔!**
