【33廚房】皮蛋炒豆腐

Name: 【33廚房】皮蛋炒豆腐 by 33廚房
Ingredients: 皮蛋 2個; 中華雞蛋豆腐 1盒; 鹹蛋 2個; 蛋 3個; 奶油 2大匙; 韭菜花 50公克; 辣椒 1支; 蔥 2支; 香鬆 少許; [調味料]糖 1/2茶匙; [調味料]鹽 1/2茶匙; [調味料]胡椒粉 1/2茶匙

描述

香蕉芭樂PK賽 - 駱進漢師傅

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食材

皮蛋

2個
中華雞蛋豆腐

1盒
鹹蛋

2個
蛋

3個
奶油

2大匙
韭菜花

50公克
辣椒

1支
蔥

2支
香鬆

少許

調味料

糖

1/2茶匙
鹽

1/2茶匙
胡椒粉

1/2茶匙

步驟

皮蛋、中華雞蛋豆腐切塊，鹹蛋切末，韭菜切末，蔥切花備用。
起鍋熱油，加入蛋汁用奶油炒香後關火靜置備用。
起鍋熱油將皮蛋、中華雞蛋豆腐煎金黃色後，加入鹹蛋末炒香。
加入蔥花、韭菜花末、辣椒末拌炒均勻，再加入糖、鹽、胡椒粉拌炒均勻入味。
撒上香鬆、蛋酥，起鍋盛入成品盤即可完成。

小撇步

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2014/08/15 發表