【33廚房】皮蛋炒豆腐
食材
皮蛋
2個
中華雞蛋豆腐
1盒
鹹蛋
2個
蛋
3個
奶油
2大匙
韭菜花
50公克
辣椒
1支
蔥
2支
香鬆
少許
調味料
糖
1/2茶匙
鹽
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
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1皮蛋、中華雞蛋豆腐切塊，鹹蛋切末，韭菜切末，蔥切花備用。
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2起鍋熱油，加入蛋汁用奶油炒香後關火靜置備用。
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3起鍋熱油將皮蛋、中華雞蛋豆腐煎金黃色後，加入鹹蛋末炒香。
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4加入蔥花、韭菜花末、辣椒末拌炒均勻，再加入糖、鹽、胡椒粉拌炒均勻入味。
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5撒上香鬆、蛋酥，起鍋盛入成品盤即可完成。
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