皮蛋炒豆腐

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另類的料理方式也很好吃呢!!

食材 (2 人份 15 分鐘

豆腐 1盒
皮蛋 2顆
1根
蒜末 少許
辣椒 1根
醬汁
醬油 少許
  • 1 皮蛋先用滾水煮熟後剝皮切小塊
  • 2 豆腐先煎到兩面金黃備用
  • 3 平底鍋放油下蒜末,辣椒,蔥爆香放入皮蛋,平底鍋搖一搖防止沾鍋再下豆腐後,淋上一點點醬油提味,稍微搖一搖讓醬油均勻,盡量不要使用鍋鏟不然豆腐會爛掉,平底鍋稍微搖一搖就可以起鍋
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小撇步

※盡量不要使用鍋鏟不然豆腐會爛掉,平底鍋稍微搖一搖就好
※醬油只需一點點提味讓整個料理保持皮蛋的原味就可以囉!!

2015/12/29 發表 1,900 瀏覽

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