辣炒皮蛋豆腐
揮揮鍋鏟，三兩下就完成色香味兼具的好料，
光用聞的就口水直流了！
下飯菜也是下酒菜！
另外，
我也覺得是便當菜的好選擇喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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熱量
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1豆腐丁瀝乾水分後以少許油稍煎至上色，取出備用。 -
2原鍋下豬絞肉半開炒散後將切塊的皮蛋放入稍煎上色。
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3下一匙辣椒醬和一小匙醬油拌炒幾下後將豆腐丁放回鍋中炒勻。
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4收湯汁，適當後撒上少許白胡椒粉即可盛盤。
小撇步
1、 板豆腐以清水洗淨後切成小塊狀(約2X2cm)泡鹽水，有利於豆腐入味。
2、 皮蛋帶殼先蒸或水煮5分鐘讓蛋黃凝固，切塊時易於操作。
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