辣炒皮蛋豆腐

Mia的廚房實驗
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描述

揮揮鍋鏟,三兩下就完成色香味兼具的好料,
光用聞的就口水直流了!
下飯菜也是下酒菜!
另外,
我也覺得是便當菜的好選擇喔!(。◕‿◕)ノ゚
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食材

步驟

  • 豆腐丁瀝乾水分後以少許油稍煎至上色,取出備用。

    豆腐丁瀝乾水分後以少許油稍煎至上色,取出備用。

  • 原鍋下豬絞肉半開炒散後將切塊的皮蛋放入稍煎上色。

    原鍋下豬絞肉半開炒散後將切塊的皮蛋放入稍煎上色。

  • 下一匙辣椒醬和一小匙醬油拌炒幾下後將豆腐丁放回鍋中炒勻。

    下一匙辣椒醬和一小匙醬油拌炒幾下後將豆腐丁放回鍋中炒勻。

  • 收湯汁,適當後撒上少許白胡椒粉即可盛盤。

    收湯汁,適當後撒上少許白胡椒粉即可盛盤。

小撇步

1、 板豆腐以清水洗淨後切成小塊狀(約2X2cm)泡鹽水,有利於豆腐入味。
2、 皮蛋帶殼先蒸或水煮5分鐘讓蛋黃凝固,切塊時易於操作。
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天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

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