辣炒皮蛋豆腐

2015/04/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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揮揮鍋鏟,三兩下就完成色香味兼具的好料,
光用聞的就口水直流了!
下飯菜也是下酒菜!
另外,
我也覺得是便當菜的好選擇喔!(。◕‿◕)ノ゚
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食材

板豆腐 2塊
豬絞肉 100g
皮蛋 一顆
哈哈全辣椒醬 一匙
萬家香陳年醬油 一小匙
白胡椒粉 少許
  • 1 豆腐丁瀝乾水分後以少許油稍煎至上色,取出備用。
  • 2 原鍋下豬絞肉半開炒散後將切塊的皮蛋放入稍煎上色。
  • 3 下一匙辣椒醬和一小匙醬油拌炒幾下後將豆腐丁放回鍋中炒勻。
  • 4 收湯汁,適當後撒上少許白胡椒粉即可盛盤。
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小撇步

1、 板豆腐以清水洗淨後切成小塊狀(約2X2cm)泡鹽水,有利於豆腐入味。
2、 皮蛋帶殼先蒸或水煮5分鐘讓蛋黃凝固,切塊時易於操作。
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