紅酒燉牛肉.Mrs TNK


Mrs. TNK
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配飯單吃都很棒的一道菜,很簡單,只是時間長了點,因為是燉菜呀~

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
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食材
200g
1/4顆
適量
3朵
1顆
1/2瓶
15g
  • 1
    番茄切塊、磨菇切片,備用。
  • 2
    洋蔥絲切好後可以先丟進鍋裡。奶油也可以先下去,繼續準備其他材料。
  • 3
    牛肉切塊,倒一些紅酒、鹽巴下去醃(酒約肉的一半)。
  • 4
    開始炒洋蔥,炒到焦糖化(透明、呈現褐色),將其他蔬菜倒下去,炒到食材有點軟化,關火,到剩下的紅酒下去。
  • 5
    牛肉用另一個鍋,開大火熱油,將牛肉每一面都煎熟(可以鎖住肉汁)。
  • 6
    剩下醃肉的紅酒先倒進剛剛煎肉的鍋子裡在倒到燉鍋裡。開小火慢慢燉。慢慢加鹽慢慢試味道,依自己喜好。
  • 7
    約燉兩個小時,紅蘿蔔全入味就可以了。
小撇步

保持小火,記得過一段時間就要打開鍋蓋攪拌一下喔!!

2014/08/14 發表 5,300 瀏覽
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