【33廚房】XO醬中卷牛
我的徒弟卡厲害 - 小鐘
食材
XO醬
2大匙
中卷
1尾
牛小排
300公克
芹菜
50公克
韭菜花
100公克
蒜頭
5個
蔥
2支
辣椒
1支
調味料
醬油
1大匙
糖
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
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1 中卷切段、牛小排切段、芹菜切段、韭菜切段、蒜頭切末、蔥切花、辣椒斜切成片狀備用。
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2 起鍋熱油，分別加入中卷段和牛小排段煎熟盛起備用。
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3 先將蒜末、辣椒入鍋爆香後加入XO醬、醬油、糖、胡椒粉炒出香味後，加入煎好的中卷、牛小排段炒入味。
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4 再加入芹菜、韭菜花快速炒熟入味，起鍋盛入成品盤即可完成。
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