貝兒實驗室。烤箱版蒜味起司薯角
吃漢堡怎能不配薯條！今天來介紹烤箱版蒜味起司薯角，利用「裹油」與「高溫」，雙管齊下牢牢鎖住馬鈴薯糖份，營造外酥脆內鬆軟的油炸口感，濃濃的蒜頭及起司香不斷勾起食慾。
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831158
食材
棕皮馬鈴薯
3 顆
烹飪用橄欖油
3 大匙
海鹽
1/2 小匙
研磨黑胡椒
1/2 小匙
匈牙利紅椒粉
1/2 小匙
蒜頭，磨泥
3 瓣
帕馬森起司粉
3 大匙
新鮮巴西利，切末
1 1/2 大匙
沾醬/是拉差美奶滋
適量
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1 馬鈴薯洗淨後切成粗條，浸泡在水裡15分鐘 -
2 沖掉外層澱粉質後瀝乾，以廚房紙巾吸去多餘水分
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3 取一大盆，將薯條均勻裹上橄欖油、紅椒粉、鹽及胡椒
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4 將薯條平鋪在烤盤上，於已預熱425℉/220℃的烤箱中烤20~30分鐘至金黃上色，中途翻面一次
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5 薯條出爐後立刻均勻裹上蒜泥、帕馬森起司粉及巴西利末，即可趁熱享用
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6 同場加映【是拉差美奶滋】，平衡的辣味、酸味與美奶滋溫潤的口感緊密結合，為這款已經90分的薯角再添5分。 食譜請參考： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831089
小撇步
一定要試試這個簡單又方便的「超懶人材料比例」，馬鈴薯、橄欖油、蒜泥、帕馬森起司粉都是1:1:1:1，簡單到根本不占腦子的記憶體，不管是搭配漢堡、熱狗、炸雞、烤肉、早午餐蛋捲，或透心涼的冰啤酒，簡單又方便的蒜味起司薯角都會是你信手捻來的好選擇！
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