貝兒實驗室。烤箱版蒜味起司薯角

貝兒實驗室
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描述

吃漢堡怎能不配薯條!今天來介紹烤箱版蒜味起司薯角,利用「裹油」與「高溫」,雙管齊下牢牢鎖住馬鈴薯糖份,營造外酥脆內鬆軟的油炸口感,濃濃的蒜頭及起司香不斷勾起食慾。

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831158

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 馬鈴薯洗淨後切成粗條,浸泡在水裡15分鐘

    馬鈴薯洗淨後切成粗條,浸泡在水裡15分鐘

  • 沖掉外層澱粉質後瀝乾,以廚房紙巾吸去多餘水分

    沖掉外層澱粉質後瀝乾,以廚房紙巾吸去多餘水分

  • 取一大盆,將薯條均勻裹上橄欖油、紅椒粉、鹽及胡椒

    取一大盆,將薯條均勻裹上橄欖油、紅椒粉、鹽及胡椒

  • 將薯條平鋪在烤盤上,於已預熱425℉/220℃的烤箱中烤20~30分鐘至金黃上色,中途翻面一次

    將薯條平鋪在烤盤上,於已預熱425℉/220℃的烤箱中烤20~30分鐘至金黃上色,中途翻面一次

  • 薯條出爐後立刻均勻裹上蒜泥、帕馬森起司粉及巴西利末,即可趁熱享用

    薯條出爐後立刻均勻裹上蒜泥、帕馬森起司粉及巴西利末,即可趁熱享用

  • 同場加映【是拉差美奶滋】,平衡的辣味、酸味與美奶滋溫潤的口感緊密結合,為這款已經90分的薯角再添5分。

食譜請參考: 
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831089

    同場加映【是拉差美奶滋】,平衡的辣味、酸味與美奶滋溫潤的口感緊密結合,為這款已經90分的薯角再添5分。 食譜請參考: http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831089

小撇步

一定要試試這個簡單又方便的「超懶人材料比例」,馬鈴薯、橄欖油、蒜泥、帕馬森起司粉都是1:1:1:1,簡單到根本不占腦子的記憶體,不管是搭配漢堡、熱狗、炸雞、烤肉、早午餐蛋捲,或透心涼的冰啤酒,簡單又方便的蒜味起司薯角都會是你信手捻來的好選擇!

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

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當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

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