貝兒實驗室。烤箱版蒜味起司薯角

Name: 貝兒實驗室。烤箱版蒜味起司薯角 by 貝兒實驗室
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 棕皮馬鈴薯 3 顆; 烹飪用橄欖油 3 大匙; 海鹽 1/2 小匙; 研磨黑胡椒 1/2 小匙; 匈牙利紅椒粉 1/2 小匙; 蒜頭，磨泥 3 瓣; 帕馬森起司粉 3 大匙; 新鮮巴西利，切末 1 1/2 大匙; 沾醬/是拉差美奶滋 適量

貝兒實驗室

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描述

吃漢堡怎能不配薯條！今天來介紹烤箱版蒜味起司薯角，利用「裹油」與「高溫」，雙管齊下牢牢鎖住馬鈴薯糖份，營造外酥脆內鬆軟的油炸口感，濃濃的蒜頭及起司香不斷勾起食慾。

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831158

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

棕皮馬鈴薯

3 顆

烹飪用橄欖油

3 大匙

海鹽

1/2 小匙

研磨黑胡椒

1/2 小匙

匈牙利紅椒粉

1/2 小匙

蒜頭，磨泥

3 瓣

帕馬森起司粉

3 大匙

新鮮巴西利，切末

1 1/2 大匙

沾醬/是拉差美奶滋

適量

步驟

馬鈴薯洗淨後切成粗條，浸泡在水裡15分鐘
沖掉外層澱粉質後瀝乾，以廚房紙巾吸去多餘水分
取一大盆，將薯條均勻裹上橄欖油、紅椒粉、鹽及胡椒
將薯條平鋪在烤盤上，於已預熱425℉/220℃的烤箱中烤20~30分鐘至金黃上色，中途翻面一次
薯條出爐後立刻均勻裹上蒜泥、帕馬森起司粉及巴西利末，即可趁熱享用
同場加映【是拉差美奶滋】，平衡的辣味、酸味與美奶滋溫潤的口感緊密結合，為這款已經90分的薯角再添5分。食譜請參考： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831089

小撇步

一定要試試這個簡單又方便的「超懶人材料比例」，馬鈴薯、橄欖油、蒜泥、帕馬森起司粉都是1:1:1:1，簡單到根本不占腦子的記憶體，不管是搭配漢堡、熱狗、炸雞、烤肉、早午餐蛋捲，或透心涼的冰啤酒，簡單又方便的蒜味起司薯角都會是你信手捻來的好選擇！

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：
http://belleslab.pixnet.net/blog

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2014/08/13 發表