貝兒實驗室。烤箱版蒜味起司薯角

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吃漢堡怎能不配薯條!今天來介紹烤箱版蒜味起司薯角,利用「裹油」與「高溫」,雙管齊下牢牢鎖住馬鈴薯糖份,營造外酥脆內鬆軟的油炸口感,濃濃的蒜頭及起司香不斷勾起食慾。

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831158

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

棕皮馬鈴薯 3 顆
烹飪用橄欖油 3 大匙
海鹽 1/2 小匙
研磨黑胡椒 1/2 小匙
匈牙利紅椒粉 1/2 小匙
蒜頭,磨泥 3 瓣
帕馬森起司粉 3 大匙
新鮮巴西利,切末 1 1/2 大匙
沾醬/是拉差美奶滋 適量
  • 1 馬鈴薯洗淨後切成粗條,浸泡在水裡15分鐘
  • 2 沖掉外層澱粉質後瀝乾,以廚房紙巾吸去多餘水分
  • 3 取一大盆,將薯條均勻裹上橄欖油、紅椒粉、鹽及胡椒
  • 4 將薯條平鋪在烤盤上,於已預熱425℉/220℃的烤箱中烤20~30分鐘至金黃上色,中途翻面一次
  • 5 薯條出爐後立刻均勻裹上蒜泥、帕馬森起司粉及巴西利末,即可趁熱享用
  • 6 同場加映【是拉差美奶滋】,平衡的辣味、酸味與美奶滋溫潤的口感緊密結合,為這款已經90分的薯角再添5分。 食譜請參考: http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831089
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小撇步

一定要試試這個簡單又方便的「超懶人材料比例」,馬鈴薯、橄欖油、蒜泥、帕馬森起司粉都是1:1:1:1,簡單到根本不占腦子的記憶體,不管是搭配漢堡、熱狗、炸雞、烤肉、早午餐蛋捲,或透心涼的冰啤酒,簡單又方便的蒜味起司薯角都會是你信手捻來的好選擇!

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2014/08/13 發表 1.5 萬 瀏覽

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