週五清冰箱料理:家常炒泡麵

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週五了,利用這道菜,將冰箱和食物櫃剩餘的食材做變化,忙完這道菜,週末就可以犒賞自己外食,即使是主婦,也是需要放假嚐嚐別人精湛的手藝,下一周才可以繼續努力烹飪。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

泡麵 1包
1顆
肉絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
洋蔥絲 適量
蒜末 少許
青椒絲 適量
肉絲醃料
醬油 少許
香油 少許
沙茶醬 少許
太白粉 少許
醬汁
日式醬油 2湯匙
是拉差辣醬 1湯匙
  • 1 蛋先煎成蛋皮後切成絲,也將所有的食材切絲備用
  • 2 將肉絲下鍋煎熟,因為醃料已經有油份,所以鍋底可以不用加油。
  • 3 將肉絲取出,下一湯匙的油爆香蒜末、洋蔥絲。
  • 4 蒜香飄出時,紅蘿蔔下鍋炒,紅蘿蔔含脂溶性維生素,過油後才能使維生素釋出,更容易使人體吸收。
  • 5 另起水鍋,將泡麵燙熟。
  • 6 剩下的青菜下鍋炒熟。
  • 7 所有的青菜炒熟後,泡麵、蛋絲和醬料一起下鍋拌炒,如果太乾可以加一到兩湯匙的水,拌炒後即可起鍋。
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小撇步

家裡的食物櫃都會有幾包炸醬泡麵,這次選用的就是炸醬口味的泡麵。
喜歡重口味的,可以再將泡麵本身附的炸醬包放半包,整道菜口味會更重。
p.s.每個人的鹹淡口味不同,可以視個人口味斟酌調整。

2014/08/15 發表 2.8 萬 瀏覽

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