週五清冰箱料理:家常炒泡麵
週五了，利用這道菜，將冰箱和食物櫃剩餘的食材做變化，忙完這道菜，週末就可以犒賞自己外食，即使是主婦，也是需要放假嚐嚐別人精湛的手藝，下一周才可以繼續努力烹飪。
食材
泡麵
1包
蛋
1顆
肉絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
洋蔥絲
適量
蒜末
少許
青椒絲
適量
肉絲醃料
醬油
少許
香油
少許
沙茶醬
少許
太白粉
少許
醬汁
日式醬油
2湯匙
是拉差辣醬
1湯匙
-
1 蛋先煎成蛋皮後切成絲，也將所有的食材切絲備用 -
2 將肉絲下鍋煎熟，因為醃料已經有油份，所以鍋底可以不用加油。
-
3 將肉絲取出，下一湯匙的油爆香蒜末、洋蔥絲。
-
4 蒜香飄出時，紅蘿蔔下鍋炒，紅蘿蔔含脂溶性維生素，過油後才能使維生素釋出，更容易使人體吸收。
-
5 另起水鍋，將泡麵燙熟。
-
6 剩下的青菜下鍋炒熟。
-
7 所有的青菜炒熟後，泡麵、蛋絲和醬料一起下鍋拌炒，如果太乾可以加一到兩湯匙的水，拌炒後即可起鍋。
小撇步
家裡的食物櫃都會有幾包炸醬泡麵，這次選用的就是炸醬口味的泡麵。
喜歡重口味的，可以再將泡麵本身附的炸醬包放半包，整道菜口味會更重。
p.s.每個人的鹹淡口味不同，可以視個人口味斟酌調整。
討論共 0 則