刀功薄片絲瓜炒蛋(絲瓜不黑好方法)

2014/08/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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絲瓜切成0.3公分的薄片
這樣炒出來,口感超滑嫩!
重點是連不愛吃絲瓜的朋友都可以接受喔~

食材 (3 人份 30 分鐘

絲瓜 1條
雞蛋 3顆
蒜頭 4顆
胡椒鹽 少許
米酒 1大匙
魚露(提味用) 1匙
  • 1 雞蛋炒半熟備用
  • 2 絲瓜切薄片備用
  • 3 蒜頭爆香
  • 4 放入絲瓜,加入米酒,少許清水
  • 5 蓋上鍋蓋,悶煮一下(不變黑的方法喔) 有蓋鍋蓋煮出來的絲瓜會比較翠綠
  • 6 絲瓜炒軟後,放入雞蛋,調味!拌炒一下就可以上桌囉
  • 7 美味上桌
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小撇步

魚露可以提味用!加了鮮甜味會提升喔!
如果不喜歡不加也可以!

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