~蒜拌雙菇~

兩種菇類快速沖洗一下，瀝乾水分，香菇切成寬片，袖珍菇視大小而定，小的整支，大的用手直著撕開兩半。

大蒜切成細末，香菜洗淨，連梗帶葉一起切碎，兩種一起放在大碗中，加入拌料。

郭忠燒開5 杯水，水中加一茶匙鹽，先放下香菇，隔數秒後，放入袖珍菇，一滾即撈出，盡量瀝乾水分，並已紙巾吸乾水分，放入大碗中。

將菇和拌料仔細拌勻，放3-5分鐘，使菇較入味，即可食用，。