薑汁醬燒雞翅

163 留言 0
1 人跟著做 Thumb 7b0071cf857594d4

有一句俗語:【冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方】。

夏天吃薑
1.增進食慾:生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經,增強胃腸蠕動,有開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。
2.解毒殺菌:夏季大家喜歡吃冰品、涼菜等,所以容易拉肚子、得腸胃病,而生薑所含的揮發油有殺菌解毒的作用。
3.祛風散寒:夏天吃冷製品貪食過多,容易導致脾胃虛寒,出現腹痛、腹瀉等症狀,而生薑有溫中、散寒、止痛的作用。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞中翼 15隻
<醃肉醬料>
胡椒鹽 適量
太白粉 少許
<調味料>
薑汁 2大匙
米酒 1大匙
醬油膏 1大匙
味醂 1大匙
蕃茄醬 1大匙
鹽巴 適量
70~100c.c.
香油 少許
  • 1 雞中翼洗淨擦乾,內側劃兩刀,再用<醃肉醬料>醃漬抓碼30分鐘以上備用。
  • 2 將所有<調味料>(香油除外)調勻開來備用。
  • 3 熱鍋後放少許油,將雞翅雞皮面朝下先煎,煎至兩面金黃。
  • 4 加入作法(2)翻炒均勻,大火煮滾後,轉小火蓋鍋燜煮5~10分鐘。
  • 5 大火收乾醬汁,加入香油拌炒一下即完成。
贊助

小撇步

★雞翅先劃刀,燒煮時比較容易入味、也易熟。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/08/11 發表 3,106 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣