手風琴馬鈴薯

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描述

外皮酥脆而內層鬆軟的Hasselback Potato手風琴造型烤馬鈴薯,非常適合當西式餐點的配菜,做法簡單,用烤箱料理即可輕鬆上菜!
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食材

一顆
些許
一小片
適量
適量
些許

步驟

  • 用一塊乾淨的菜瓜布將馬鈴薯表皮刷洗乾淨,瀝乾備用

    用一塊乾淨的菜瓜布將馬鈴薯表皮刷洗乾淨,瀝乾備用

  • 用一個小淺盤放馬鈴薯,開始薄切馬鈴薯到盤子就停刀,
 
這樣底部就不會切斷而上面是會成薄片狀

    用一個小淺盤放馬鈴薯,開始薄切馬鈴薯到盤子就停刀, 這樣底部就不會切斷而上面是會成薄片狀

  • 將整個馬鈴薯刷上些許橄欖油,片狀分層裡面也要刷到油噢!這樣烤出來才會是分開的手風琴狀!

    將整個馬鈴薯刷上些許橄欖油,片狀分層裡面也要刷到油噢!這樣烤出來才會是分開的手風琴狀!

  • 撒上自己喜歡的調味料,
 
最基本調味少不了鹽和黑胡椒,其他可自行添加愛的香草香料或是紅椒粉和辣椒粉等

    撒上自己喜歡的調味料, 最基本調味少不了鹽和黑胡椒,其他可自行添加愛的香草香料或是紅椒粉和辣椒粉等

  • 送進已預熱200度的烤箱烤30分鐘後,以隔熱手套小心取出烤盤,在馬鈴薯上方放上奶油,
 
再進烤箱烤30分鐘,這樣才會外皮有crispy的酥脆感,內層鬆軟的馬鈴薯

    送進已預熱200度的烤箱烤30分鐘後,以隔熱手套小心取出烤盤,在馬鈴薯上方放上奶油, 再進烤箱烤30分鐘,這樣才會外皮有crispy的酥脆感,內層鬆軟的馬鈴薯

  • 出爐後再隨意灑上些新鮮或乾燥的巴西里末,就完成囉!

    出爐後再隨意灑上些新鮮或乾燥的巴西里末,就完成囉!

  • 註* 國外原英文食譜大部分都是烘烤1小時才能讓外皮較有酥脆的crispy口感, 若不介意口感又想要省點電,可以一開始就放上奶油並只烘烤半小時就出爐

小撇步

*再邪惡點可以放培根、起士等,美味加乘!
*更完整詳細圖片步驟請見:
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留言

共 4 則
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  • Vanessa
    Vanessa

    請問用烘烤微波爐做得起來嗎?

  • Ruth Shen
    Ruth Shen

    切的時候要小心。 最好要用鋸齒刀。 堧不好看,可是安全得多。

  • 很特別一定很讚

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