手風琴馬鈴薯
描述
外皮酥脆而內層鬆軟的Hasselback Potato手風琴造型烤馬鈴薯，非常適合當西式餐點的配菜，做法簡單，用烤箱料理即可輕鬆上菜！
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步驟
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用一塊乾淨的菜瓜布將馬鈴薯表皮刷洗乾淨，瀝乾備用
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用一個小淺盤放馬鈴薯，開始薄切馬鈴薯到盤子就停刀， 這樣底部就不會切斷而上面是會成薄片狀
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將整個馬鈴薯刷上些許橄欖油，片狀分層裡面也要刷到油噢！這樣烤出來才會是分開的手風琴狀！
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撒上自己喜歡的調味料， 最基本調味少不了鹽和黑胡椒，其他可自行添加愛的香草香料或是紅椒粉和辣椒粉等
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送進已預熱２００度的烤箱烤３０分鐘後，以隔熱手套小心取出烤盤，在馬鈴薯上方放上奶油， 再進烤箱烤３０分鐘，這樣才會外皮有crispy的酥脆感，內層鬆軟的馬鈴薯
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出爐後再隨意灑上些新鮮或乾燥的巴西里末，就完成囉！
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註* 國外原英文食譜大部分都是烘烤1小時才能讓外皮較有酥脆的crispy口感, 若不介意口感又想要省點電,可以一開始就放上奶油並只烘烤半小時就出爐
小撇步
*再邪惡點可以放培根、起士等，美味加乘！
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林郁榛
Nieves Chung
Lynn Fang
楊太的廚房實驗室👩🏻🍳
