蔥蛋餅

收藏 1,127 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

燙麵蛋餅

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
中筋麵粉
400公克
滾水
200公克
冷水
90公克
1小匙
8顆
蔥花
適量
適量
  • 1
    將滾水加入麵粉中輕拌,3分鐘後加入冷水和鹽拌勻成糰。冷水不要一次加完,看麵糰濕度控制最後水量。
  • 2
    麵糰成糰後再加油揉勻。 蓋好麵糰靜置約30分,久一點更好。
  • 3
    分割麵糰整圓,檊平。
  • 4
    熱油,打蛋加蔥花,煎蛋,蓋麵皮,翻面,煎酥香,切好淋油膏即成。 沒吃的皮,檊好抹油放冰箱。
贊助
小撇步

沒吃完的餅皮如果放塑膠袋,可以先在袋內抹上一些油以免沾黏。

2014/08/11 發表 3.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣