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本本小廚房
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蔥花蛋餅皮

蔥花蛋餅皮

描述

一早起床每天該作什麼早餐永遠是媽媽的煩惱,有了這個好幫手,快速變出美味蛋餅。

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將中筋麵粉過篩後,把蔥切成蔥花備用。

    先將中筋麵粉過篩後,把切成花備用。

  • 把鹽巴加進中筋麵粉內攪拌後慢慢加入「熱開水」用筷子攪拌。

    把鹽巴加進中筋麵粉內攪拌後慢慢加入「熱開水」用筷子攪拌。

  • 之後再加入一半冷開水攪拌到這樣改用手揉,依狀況慢慢加入剩下的冷開水,揉成乾淨的麵團。

    之後再加入一半冷開水攪拌到這樣改用手揉,依狀況慢慢加入剩下的冷開水,揉成乾淨的麵團。

  • 將麵團蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

    將麵團蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

  • 把麵團大約分成4等分,用保鮮膜蓋住再靜置鬆弛一小時後,在保鮮膜上塗少許的油。

    把麵團大約分成4等分,用保鮮膜蓋住再靜置鬆弛一小時後,在保鮮膜上塗少許的油。

  • 把蔥花均勻撒在稍微壓平麵團後,用手壓成適當的大小就完成囉!

    花均勻撒在稍微壓平麵團後,用手壓成適當的大小就完成囉!

  • 壓好的餅皮用保鮮膜/烘培紙作分隔,放進夾鏈袋保存,可以直接冰到冷凍,想吃蛋餅時不需解凍,拿出來直接放少許油煎,加上其他配料就能作變化囉~

    壓好的餅皮用保鮮膜/烘培紙作分隔,放進夾鏈袋保存,可以直接冰到冷凍,想吃蛋餅時不需解凍,拿出來直接放少許油煎,加上其他配料就能作變化囉~

  • 加個蛋煎一下就是超快速的早餐囉!

    加個蛋煎一下就是超快速的早餐囉!

  • 加強升級版~媽咪都可以自行搭配噢!

    加強升級版~媽咪都可以自行搭配噢!

小撇步

*加個起司、鮪魚、蛋絕對是小孩的最愛,以後都不吃外面的早餐了,家裡作的才料好實在。
*喜歡蔥味的話可以多放一些,撒均勻,這樣每口就都有滿滿蔥味噢!

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留言

共 2 則
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  • 陳薇真
    陳薇真

    請問這可以幾人份的

    這邊的部分是4片,可以按人數增加~多的冰冷凍保存哦😋

  • 石嘉柔
    石嘉柔

    可用低筋麵粉嗎

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