蔥花蛋餅皮

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一早起床每天該作什麼早餐永遠是媽媽的煩惱,有了這個好幫手,快速變出美味蛋餅。

食材 20 分鐘

中筋麵粉 200g
熱開水 80ml
冷開水 50ml
蔥花 少許
鹽巴 一小匙
  • 1 先將中筋麵粉過篩後,把蔥切成蔥花備用。
  • 2 把鹽巴加進中筋麵粉內攪拌後慢慢加入「熱開水」用筷子攪拌。
  • 3 之後再加入一半冷開水攪拌到這樣改用手揉,依狀況慢慢加入剩下的冷開水,揉成乾淨的麵團。
  • 4 將麵團蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
  • 5 把麵團大約分成4等分,用保鮮膜蓋住再靜置鬆弛一小時後,在保鮮膜上塗少許的油。
  • 6 把蔥花均勻撒在稍微壓平麵團後,用手壓成適當的大小就完成囉!
  • 7 壓好的餅皮用保鮮膜/烘培紙作分隔,放進夾鏈袋保存,可以直接冰到冷凍,想吃蛋餅時不需解凍,拿出來直接放少許油煎,加上其他配料就能作變化囉~
  • 8 加個蛋煎一下就是超快速的早餐囉!
  • 9 加強升級版~媽咪都可以自行搭配噢!
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小撇步

*加個起司、鮪魚、蛋絕對是小孩的最愛,以後都不吃外面的早餐了,家裡作的才料好實在。
*喜歡蔥味的話可以多放一些,撒均勻,這樣每口就都有滿滿蔥味噢!

2015/08/31 發表 6,377 瀏覽

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可用低筋麵粉嗎

6 個月前