古早蔥蛋餅
食材
高筋麵粉
3匙
太白粉
1匙
水
5匙
蛋
1顆
蔥
隨興
鹽
隨興
糖
隨興
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1高筋麵粉、太白粉、水照比例丟入攪拌 在依照個人喜愛甜鹹度將糖、鹽適度加入 -
2蔥切珠,攪拌完畢後放置10分鐘 等待時可以順便打個蛋
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3熱油,豪邁地把料放下去吧!
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4大約等一面成形 (底部可整面翻起的程度), 將蛋汁到入,
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5看中間也凝固差不多時再換面煎 兩邊都成形後就可起鍋切段拉~ 在照個人口味加選喜愛的調味料吧!
小撇步
整面翻面有時不好翻,可先切成幾等分或好翻面的大小後再一塊一塊翻就比較容易也不怕蛋汁流得到處都是囉
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