有料黃飯鑲燈籠椒

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食材

黃飯預備包 5~8oz 安士
白米 1cup 杯
燈籠椒 6 個
洋蔥 1 個
蘑菇 5~6 粒
粟米粒 1cup 杯
雞脾肉 1piece 件
碎帕馬森芝士 1/4 cup 杯
蕃茄意粉醬 1cup 杯
碎馬蘇里拉芝士 1/2 cup 杯
  • 1 預熱焗爐華氏375度。
  • 2 白米淘洗後混合黃飯預備包,加水煮成飯。
  • 3 燈籠椒平切頭頂,只切至莖,餘下成杯,清理內籽備用。
  • 4 洋蔥 、蘑菇、燈籠椒平切頭,切粒備用。
  • 5 雞脾肉切粒,米酒、鹽、白胡椒粉調味備用。
  • 6 起油鑊將雞肉煎香加洋蔥炒輭,繼而加入蘑菇,粟米粒炒熟備用。
  • 7 將炒好的料加入飯中及碎帕馬森芝士拌勻。將有料黃飯鑲進燈籠椒內,滿滿的。
  • 8 塗上一層厚厚蕃茄意粉醬。蓋上鈻紙,入焗爐30~35分鐘。
  • 9 除去鈻紙,灑上碎馬蘇里拉芝士,再焗10~15分鐘至金黃。
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小撇步

蕃茄意粉醬可用蘑菇白醬。
有料飯材料,可隨喜愛變化。

2014/08/11 發表 2,317 瀏覽

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