有料黃飯鑲燈籠椒
食材
黃飯預備包
5~8oz 安士
白米
1cup 杯
燈籠椒
6 個
洋蔥
1 個
蘑菇
5～6 粒
粟米粒
1cup 杯
雞脾肉
1piece 件
碎帕馬森芝士
1/4 cup 杯
蕃茄意粉醬
1cup 杯
碎馬蘇里拉芝士
1/2 cup 杯
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1 預熱焗爐華氏375度。
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2 白米淘洗後混合黃飯預備包，加水煮成飯。 -
3 燈籠椒平切頭頂，只切至莖，餘下成杯，清理內籽備用。
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4 洋蔥 、蘑菇、燈籠椒平切頭，切粒備用。
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5 雞脾肉切粒，米酒、鹽、白胡椒粉調味備用。
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6 起油鑊將雞肉煎香加洋蔥炒輭，繼而加入蘑菇，粟米粒炒熟備用。
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7 將炒好的料加入飯中及碎帕馬森芝士拌勻。將有料黃飯鑲進燈籠椒內，滿滿的。
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8 塗上一層厚厚蕃茄意粉醬。蓋上鈻紙，入焗爐30~35分鐘。
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9 除去鈻紙，灑上碎馬蘇里拉芝士，再焗10～15分鐘至金黃。
小撇步
蕃茄意粉醬可用蘑菇白醬。
有料飯材料，可隨喜愛變化。
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