百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小喬君Joyc
小喬君Joyc
457 食譜 1,702 粉絲

柚香牛肉爆漿丸(便當菜)

柚香牛肉爆漿丸(便當菜)

描述

我和先生都有習慣便當,所以變新變款的便當菜色很重要,最近在體重控制,所以盡量選擇比較不油膩的肉品,這次選了瘦牛絞肉又怕太乾,所以做成肉丸時包著半顆小番茄,小番茄經過加熱後會變軟,一咬下去就有爆漿的感覺! 牛肉的調味也很重要,味道有牛肉的湯汁又不會太油膩感,用了S&B 柚子青辣椒醬,這款有柚子清香的味道,又有點辣又不會太辣,味道實在很合拍!!

12 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 準備材料,小番茄要剖半所以盡量選比較硬的,湯汁比較不會立刻流出

    準備材料,小番茄要剖半所以盡量選比較硬的,湯汁比較不會立刻流出

  • 牛細絞肉+蔥花+蛋黃+S&B 柚子青辣椒醬+醬油+鹽巴+胡椒粉混和(蛋黃是增加黏稠度)

    牛細絞肉+蔥花+蛋黃+S&B 柚子青辣椒醬+醬油+鹽巴+胡椒粉混和(蛋黃是增加黏稠度)

  • 用力地打甩讓牛肉吃進醬料,也讓牛肉更有黏性和彈性

    用力地打甩讓牛肉吃進醬料,也讓牛肉更有黏性和彈性

  • 小番茄切半

    小番茄切半

  • 把調好味道的牛絞肉分小丸,分別包進小番茄剖半

    把調好味道的牛絞肉分小丸,分別包進小番茄剖半

  • 番茄剖半的原因是,番茄半邊是平面的比較好包進絞肉中,煎的過程也比較不會滾來滾去

    番茄剖半的原因是,番茄半邊是平面的比較好包進絞肉中,煎的過程也比較不會滾來滾去

  • 2小匙油燒熱後,把肉丸下鍋煎

    2小匙油燒熱後,把肉丸下鍋煎

  • 煎到4面都熟透(味道很香)

    煎到4面都熟透(味道很香)

  • 呈盤時,可以用廚房紙巾把多餘的油壓掉,這樣吃到的肉丸會更加清爽唷,配飯吃真的很棒,帶便當也很合下飯,肉丸一口咬下會噴出番茄的果汁,加上牛肉本身的肉汁,柚香的調味,超爽口的!!

    呈盤時,可以用廚房紙巾把多餘的油壓掉,這樣吃到的肉丸會更加清爽唷,配飯吃真的很棒,帶便當也很合下飯,肉丸一口咬下會噴出番茄的果汁,加上牛肉本身的肉汁,柚香的調味,超爽口的!!

3,297 瀏覽
avatar
小喬君Joyc 457 食譜 1,702 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
O5PRO 8D 瞬眠枕｜瞬涼雙層科技枕

O5PRO 8D 瞬眠枕｜瞬涼雙層科技枕

-5°C瞬涼 八處瞬睡區 免落枕

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 雞蛋豆腐 排骨 糖葫蘆 糖醋排骨 酸辣湯 雞肉 瓜仔肉 鮭魚 餅乾 南瓜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 豆腐 打拋豬 炒麵 三杯雞 高麗菜 玉米濃湯 雞湯 金針菇 櫛瓜 小黃瓜 白菜滷 麻婆豆腐 竹筍 番茄炒蛋 粽子 高麗菜飯 義大利麵 低脂高蛋白 花椰菜 湯 番茄 杏鮑菇 台式泡菜 香菇雞湯 湯麵 滷肉 家常菜 馬鈴薯燉肉 菠菜 雞胸肉 早餐 茄子 馬鈴薯 炒飯 蕃茄燉牛肉 四季豆 地瓜