電鍋蒸布丁
食材
牛奶糖
牛奶
1杯量米杯
砂糖
1/5杯量米杯
蛋液
雞蛋
1顆
蛋黃
1個
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1 把 牛奶糖 放入可加熱的鍋中，小火讓砂糖融入牛奶，不要煮滾
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2 將 蛋液 打勻
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3 牛奶糖放涼一點後，將蛋液加入，攪拌均勻
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4 將步驟3的布丁液過篩 ，倒入容器內，靜置數分鐘
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5 電鍋加入半杯量米杯的水，熱電鍋
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6 把容器放入加熱過的電鍋，外鍋放入和一個容器內布丁液同樣量的水，電鍋蓋子不能完全蓋住
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7 電鍋跳起來後就完成了
小撇步
* 步驟1，不需太熱，只要能將糖融入牛奶即可。
* 步驟3，一定要等牛奶糖放涼再加入蛋液。
* 步驟4的過篩和靜置的目的都是讓布丁口感更綿密，讓布丁液中的氣泡跑出來。
* 步驟6，電鍋留個縫(ex 夾根筷子)是為了不讓蒸汽凝結的水滴到布丁上，變得坑坑洞洞。
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