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【少油】無火腿黃金蛋炒飯

【少油】無火腿黃金蛋炒飯

描述

最怕油滋滋的炒飯了!也不喜歡吃多對身體有害的火腿,索性自己來做這道超簡單的快速料理!!
先把飯和蛋汁混好,炒出來才能每粒都是均勻金黃色唷!

99 說讚

份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 白米煮熟,放入冰箱6小時

  • 在炒鍋中放青豆仁、玉米粒、紅蘿蔔丁、水和調味料,用中小火煮到水幾乎燒盡

  • 飯和蛋汁拌勻,在炒鍋中加入油,把拌好的飯加進去

  • 轉中火,慢慢翻炒直到蛋熟即可

小撇步

1.炒飯最重要的就是要粒粒分明,所以要用冰過的飯(現煮的較濕軟),而且拌了蛋汁剛下鍋時,不可以馬上快速翻,因為飯還有點軟,一翻容易糊掉
2.與其說翻炒,我比較喜歡把鍋鏟凸面朝天,推飯,這樣炒鍋底的飯比較不會沒翻起來而形成鍋巴
3.黑胡椒粒不用加到每5粒飯就有1粒黑胡椒,這樣會很辣@@
4.紅蘿蔔丁切跟綠豆仁差不多大為佳

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追求用最少的步驟做出健康料理(少油、不炸) 喜歡用常見廚具做出色、香、味俱全的料理

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