貝兒實驗室。鹽麴日式五目炊飯
描述
日式炊飯是最溫馨的日本媽媽家常味，放進喜歡的肉類、蔬菜與高湯，一大鍋有滋有味的炊飯就能輕鬆完成。
米粒裡吸滿甘甜高湯精華，伴隨甘甜的鹽麴梅花肉、煸出香味的鴻禧菇，和輕盈爽口的蒟蒻絲，一口滿滿的營養全部吃進肚子裡。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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豬梅花肉切小丁，與1大匙鹽麴拌勻醃漬15分鐘
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鴻禧菇切去根部，用手撕開，乾鍋煸至上色後備用
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甜豆莢剝去兩側硬纖維，斜切成小段，滾水中加入一小匙鹽（份量外），將甜豆莢川燙後取出，冰鎮後瀝乾
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蒟蒻絲洗淨瀝去多餘水分，紅蘿蔔切絲
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電鍋外鍋放入1/4量米杯水（份量外），開關跳起後悶15分鐘，盛碗時放上甜豆莢即可
小撇步
香嫩帶點油花的梅花肉切丁處理，再加點鹽麴醃漬，濃醇的肉香帶著軟嫩咬勁，為炊飯增添滿足感。
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