貝兒實驗室。鹽麴日式五目炊飯


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日式炊飯是最溫馨的日本媽媽家常味,放進喜歡的肉類、蔬菜與高湯,一大鍋有滋有味的炊飯就能輕鬆完成。

米粒裡吸滿甘甜高湯精華,伴隨甘甜的鹽麴梅花肉、煸出香味的鴻禧菇,和輕盈爽口的蒟蒻絲,一口滿滿的營養全部吃進肚子裡。

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184581411

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
200公克
1大匙
100公克
100公克
50公克
100公克
2量米杯
調味料
2 1/4量米杯
2小匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    豬梅花肉切小丁,與1大匙鹽麴拌勻醃漬15分鐘
  • 2
    鴻禧菇切去根部,用手撕開,乾鍋煸至上色後備用
  • 3
    甜豆莢剝去兩側硬纖維,斜切成小段,滾水中加入一小匙鹽(份量外),將甜豆莢川燙後取出,冰鎮後瀝乾
  • 4
    蒟蒻絲洗淨瀝去多餘水分,紅蘿蔔切絲
  • 5
    電鍋內鍋裡加入洗淨的白米、豬肉與鹽麴、蒟蒻絲、鴻禧菇、紅蘿蔔絲,與調味料攪拌均勻
  • 6
    電鍋外鍋放入1/4量米杯水(份量外),開關跳起後悶15分鐘,盛碗時放上甜豆莢即可
小撇步

香嫩帶點油花的梅花肉切丁處理,再加點鹽麴醃漬,濃醇的肉香帶著軟嫩咬勁,為炊飯增添滿足感。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2014/08/07 發表 2,496 瀏覽
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