貝兒實驗室。鹽麴日式五目炊飯

貝兒實驗室
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描述

日式炊飯是最溫馨的日本媽媽家常味,放進喜歡的肉類、蔬菜與高湯,一大鍋有滋有味的炊飯就能輕鬆完成。

米粒裡吸滿甘甜高湯精華,伴隨甘甜的鹽麴梅花肉、煸出香味的鴻禧菇,和輕盈爽口的蒟蒻絲,一口滿滿的營養全部吃進肚子裡。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豬梅花肉切小丁,與1大匙鹽麴拌勻醃漬15分鐘

  • 鴻禧菇切去根部,用手撕開,乾鍋煸至上色後備用

  • 甜豆莢剝去兩側硬纖維,斜切成小段,滾水中加入一小匙鹽(份量外),將甜豆莢川燙後取出,冰鎮後瀝乾

  • 蒟蒻絲洗淨瀝去多餘水分,紅蘿蔔切絲

  • 電鍋內鍋裡加入洗淨的白米、豬肉與鹽麴、蒟蒻絲、鴻禧菇、紅蘿蔔絲,與調味料攪拌均勻

  • 電鍋外鍋放入1/4量米杯水(份量外),開關跳起後悶15分鐘,盛碗時放上甜豆莢即可

小撇步

香嫩帶點油花的梅花肉切丁處理,再加點鹽麴醃漬,濃醇的肉香帶著軟嫩咬勁,為炊飯增添滿足感。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
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貝兒實驗室 118 食譜 2,029 粉絲

當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

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