甜甜圈鬆餅食譜

Sophy Liu
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描述

假日的午後 三五好友來訪,匆匆調個鬆餅糊,用甜甜圈烤模,
烤個甜甜圈鬆餅,伴隨著咖啡香,音樂,好友共度美好的午後時光!
做法很簡單只要把所有材料加入 攪拌均勻 放1個小時後,
就可以直接烤出專業水準的甜甜圈!

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步驟

  • 將所有材料 依序 稱重 加入後 用攪拌器將麵糊拌勻 (可以借助電動攪拌器或果汁調理機) 將麵糊攪拌至均勻無顆粒

    將所有材料 依序 稱重 加入後 用攪拌器將麵糊拌勻 (可以借助電動攪拌器或果汁調理機) 將麵糊攪拌至均勻無顆粒

  • 攪拌均勻之後 用保鮮膜 包起來 或用調味罐裝起來 放入冰箱冷藏至少1小時 , 讓麵糊能完全融合 烤起來會更好吃!
用這種調味罐擠麵糊真的很方便,麵糊記得放九分滿就好了,才不會溢出來!

    攪拌均勻之後 用保鮮膜 包起來 或用調味罐裝起來 放入冰箱冷藏至少1小時 , 讓麵糊能完全融合 烤起來會更好吃! 用這種調味罐擠麵糊真的很方便,麵糊記得放九分滿就好了,才不會溢出來!

  • 將麵糊 從冰箱取出 鬆餅機預熱完綠燈亮起後 倒入麵糊  至9分滿 後*馬上*翻機烤2分鐘 再翻回正面烤2分 可以稍微開蓋看一下 如果打開鬆餅機蓋子發現會黏住 表示還沒熟 就再烤ㄧ下 !

    將麵糊 從冰箱取出 鬆餅機預熱完綠燈亮起後 倒入麵糊 至9分滿 後*馬上*翻機烤2分鐘 再翻回正面烤2分 可以稍微開蓋看一下 如果打開鬆餅機蓋子發現會黏住 表示還沒熟 就再烤ㄧ下 !

  • 要擠完麵糊就翻機 或先烤2分鐘再翻機烤2分鐘 都可以 總共烤4分鐘,不翻機也可以,不過上面部份會有空洞
烤至鬆餅呈現金黃色外皮 就可以香噴噴出爐了!

    要擠完麵糊就翻機 或先烤2分鐘再翻機烤2分鐘 都可以 總共烤4分鐘,不翻機也可以,不過上面部份會有空洞 烤至鬆餅呈現金黃色外皮 就可以香噴噴出爐了!

  • 左邊是抹茶口味 右邊是原味

要做抹茶或巧克力口味可以將低筋麵粉改為180g+抹茶粉(無糖巧克力粉)20g

    左邊是抹茶口味 右邊是原味 要做抹茶或巧克力口味可以將低筋麵粉改為180g+抹茶粉(無糖巧克力粉)20g

小撇步

詳細做法
http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/112042832
香草糖 香草精做法
https://icook.tw/recipes/148025

http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/112042832

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Sophy Liu 23 食譜 151 粉絲

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留言

共 15 則
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  • 徐莉珍
    徐莉珍

    請問牛奶是150cc還是150g,我的成品硬硬的

  • 牛油加進去後溶不到怎麼辦@[email protected]

  • 請問奶油是否需要事先拿出冷凍庫退冰到整個軟化(不是融化,就是手指按的下去的程度?)

    可以,讓奶油稍微軟化一點會比較好操作,但也不要太軟、到時候會太黏手、如果操作到一半真的太黏手就先拿去冰箱冰一下讓奶油硬一點再繼續操作!

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