古早味雜糧飯糰
描述
五穀米含有豐富的維生素Ｂ群、纖維質、礦物質，可增添攝食的營養。營養師也證實，常吃五穀米，確實有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便祕等好處，用來取代白米當做主食，是很好的選擇，將常用傳統古早食材與雜糧飯結合，兼具健康與清爽口味，除了早餐可食外，亦可當成午餐或代餐食用，一舉數得．
份量
4
人份
步驟
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五穀米洗淨後泡約5小時
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米與水的比例為1:1(喜歡吃爛一點則1:1.2），外鍋水為內鍋水的兩倍，依此比例煮飯時間約為50分鐘，待電鍋跳起後請繼續悶約5分鐘．
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古早味內餡備料：菜脯，酸菜洗淨瀝乾，豬肉絲和肉末加入酌量醬油略腌漬，辣椒切末
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酸菜切細末
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加入沙拉油2-3大匙（酸菜蠻吃油），加入一支辣椒末略煸香，加入肉絲炒熟，再加入酸菜，拌炒均勻至聞到酸菜香味，最後加入兩大匙糖即可
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酸菜肉絲完成圖
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煸香辣椒
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加入肉末炒熟後，再加入菜脯炒香，最後加入兩大匙糖拌勻即可
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菜脯完成圖
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準備一塊布裝入塑膠袋中
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將雜糧飯(約一碗飯的量)平鋪於塑膠袋上
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將蛋，酸菜，菜脯等平均鋪于雜糧飯上
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捏塑成飯糰即可
小撇步
1.飯糰的好處是想要加入都可自行決定，如肉鬆，滷蛋，鮪魚，等都可．
2.雜糧飯因製作較費時，可一次多煮一些後分裝冷凍，要吃時再解凍後蒸熱．
