洋蔥炒雞丁【食在養生】
洋蔥(蔥頭)含豐富的維生素A、維生素C等營養素,能預防心肌梗塞,保護心臟
有殺菌、延緩細胞老化過程,降低白內障的形成。
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雞肉含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1 、B2 、維生素A、C、E、鉀等營養素,並含3一甲基組氨酸。明朝醫藥學家李時珍在其《本草綱目》中記載:雞肉「甘,溫,無毒。」「補中益氣,甚益人,炙食尤美」
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青蔥:促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
食材
雞肉,洋蔥
1包,1顆
青蔥
綠色部份就好
橄欖油,米酒,黑醋
全部少許
塩巴,糖,食在養生小磨香油
全部少許
小撇步
(1)雞肉不要炒太久,要注意火侯的控制,不然雞肉肉質太硬,會不好吃。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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