洋蔥炒雞丁【食在養生】


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洋蔥(蔥頭)含豐富的維生素A、維生素C等營養素,能預防心肌梗塞,保護心臟
有殺菌、延緩細胞老化過程,降低白內障的形成。
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雞肉含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1 、B2 、維生素A、C、E、鉀等營養素,並含3一甲基組氨酸。明朝醫藥學家李時珍在其《本草綱目》中記載:雞肉「甘,溫,無毒。」「補中益氣,甚益人,炙食尤美」
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青蔥:促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。

份量
8 人份
時間
10 分鐘
食材
1包,1顆
綠色部份就好
  • 1
    先把洋蔥洗淨、削皮,切;雞肉洗淨;青蔥(綠色部份)切段,備用,
  • 2
    倒入橄欖油,放入雞肉快炒一下至7分熟先起鍋放盤備用,並洗鍋子,
  • 3
    倒入橄欖油,放入洋蔥快炒一下,呈透明顏色,再放入雞肉,再加點少許的米酒、塩,香油,最後灑入青蔥,即可盛盤享用。
小撇步

(1)雞肉不要炒太久,要注意火侯的控制,不然雞肉肉質太硬,會不好吃。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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食在養生
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2014/08/06 發表 8,591 瀏覽
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