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三豐健康蔬食館
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有層次口感的涼拌小黃瓜

有層次口感的涼拌小黃瓜

描述

涼拌小黃瓜,快速入味法,卡滋卡滋的青脆口感,有別於一般涼拌小黃瓜的口感,是老少咸宜的小菜,只有吃過的人才能體會,趕快動手做做看吧!

280 說讚 1 一起做

食材

調味料
食材

步驟

  • 首先盡量挑大小均勻,直一點的小黃瓜,5條洗淨去頭尾

  • 然後跟平常切小黃瓜斜片一樣切法,將小黃瓜以30度角左右斜切至約一半(不要切斷),看各人刀工能切多薄就切多薄,越薄越好,切好後翻面再同樣動作切一次

  • 切好後在取3公分寬度切斷,然後泡鹽水3~5分鐘,鹽水不要太鹹也不要沒有鹹度

  • 然後瀝掉鹽水再用手稍微捏掉小黃瓜其他水份

    然後瀝掉鹽水再用手稍微捏掉小黃瓜其他水份

  • 然後將所有調味料加入拌均勻即可

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